脆皮桂魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.93W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
味精 :適量
幹菱粉(75克) :適量
黃酒 :適量
精鹽 :適量
溼菱粉(20克) :適量
蔥花 :適量
姜 :適量
番茄沙司(60克) :適量
白糖 :適量
香醋 :適量
胡椒粉。 :適量
主料
約1000條) :適量味精 :適量
幹菱粉(75克) :適量
黃酒 :適量
精鹽 :適量
溼菱粉(20克) :適量
蔥花 :適量
姜 :適量
番茄沙司(60克) :適量
白糖 :適量
香醋 :適量
胡椒粉。 :適量
輔料
桂魚 :適量具體步驟
1. 將桂魚去鱗去內臟,洗清,脊背兩面開月牙形花刀,在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹溼菱粉,再抹乾菱粉,入旺豬油鍋炸,約十多分鐘可透,起鍋。
2. 二、另將蔥、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、鹽入滾油鍋炒好,裝在小碗內,跟魚同上桌。
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