美味香菇清燉雞怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香菇清燉雞，不用擔心吃了之後滿口油膩，讓人不想再吃的慾望，這道菜正是因爲是清蒸的，所以既保留了雞的香，而且不油膩，其中的冬筍和幹香菇更加提香，幹辣椒又增加了另一種專屬於香辣的香味。讓人吃了欲罷不能，週末可以好好犒勞自己一下

主料

香菇 ：10個
胡蘿蔔 ：1根
雞腿 ：1只

輔料

姜 ：4片
鹹鹽 ：適量
蔥 ：1根
橘皮 ：1片
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.洗乾淨的新鮮雞腿冷水下鍋，水開的過程中去掉浮沫！

2.蔥段、薑片、胡蘿蔔塊，橘子皮切好備用。

3.香菇、枸杞洗乾淨泡發待用。

4.鹹鹽待用

5.料酒待用

6.雞精待用

7.去掉浮沫的雞腿湯燒開放入香菇枸杞大火燉幾分鐘

8.放入薑片、蔥段、橘皮、轉小火繼續燉（可加泡好的紅棗，補血補氣！老公不喜歡吃棗，所以沒放）

9.燉到雞腿肉可脫骨時，放少許料酒、鹹鹽、雞精，另撒些蔥花或香菜裝碗！一碗鮮美的雞腿香菇湯就好了！雞腿還可以蘸料吃或涼拌！真的是美美噠！

烹飪技巧

雞腿一定要新鮮，冷凍的燉出來就不太新鮮！香菇洗乾淨預先泡好，加入時和泡香菇的水一起加入！