大閘蟹黃是稀的沒熟嘛,大閘蟹的那些神仙吃法有哪些
大閘蟹的個頭是所有蟹類中最大的一個,所以纔會被稱之爲蟹皇。每隻大閘蟹的蟹肉是所有蟹種類中最多的,每個蟹鉗都有豐富的蟹肉。如果買回來的大閘蟹黃是稀的沒熟嘛?一起來看看。
一、大閘蟹黃是稀的沒熟嘛
有些大閘蟹黃天生就是稀的,即便煮熟也是稀的,但有些也可能就是變質了。那麼要如何分辨?只需一個步驟,那就是將買回來的大閘蟹煮熟,最多煮10分鐘就可以將大閘蟹拿出鍋了。打開蟹殼之後觀察蟹黃是否是稀的,同時用嗅覺感受下味道。
如果只是蟹黃有些稀,但是聞起來味道還是沒有異味的,那麼這樣的大閘蟹就是天生稀黃的。但是如果這個大閘蟹的黃不僅稀,並且還伴有濃烈的腥味,甚至是其他異味,那一定可以判斷這個大閘蟹,就是不新鮮了。如果不放心,怕大閘蟹沒有熟,可以多加熱一會兒,最多大閘蟹需要15分鐘就能夠保證已經熟透了。
二、細數大閘蟹的神仙吃法
1.清蒸大閘蟹
清蒸大閘蟹是大閘蟹最方便的一種烹飪方法,這種烹飪方式最能夠體現大閘蟹本身的鮮香味道。
2.烤大閘蟹鉗
大閘蟹的蟹鉗很大,可以將蟹鉗拆下來,放到烤架上烤,烤熟的蟹鉗金黃鮮香,肉質非常鮮嫩。
3.蒜蓉大閘蟹肉
蒜蓉大閘蟹肉和蒜蓉生蠔有異曲同工之妙,要製作蒜蓉大閘蟹肉,首先要將買來的大閘蟹處理一下,蒸熟之後再將蟹肉分離出來,纔可以加入蒜蓉一起烤制。大蒜可以去海鮮的生味,會使大閘蟹肉更加的鮮香美味!
有些不瞭解海鮮的朋友,對購買回來的大閘蟹會有些疑問,大閘蟹黃是稀的沒熟嘛?上文已爲大家詳細的解答了這個問題。解除對大閘蟹的疑問之後,大家就可以好好的吃大閘蟹了。購買大閘蟹時一定要好好挑選,注意看蟹身的顏色,就可以判斷大閘蟹是否新鮮,儘量購買新鮮的大閘蟹。
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