魚是否新鮮怎麼看,哪個地方的魚最出名
魚類,作爲一種肉類,相信大家在平時的餐桌上隨處可見,海生食物的營養價值極高,成分內含有大量的維生素、礦物質、蛋白質、脂肪等多種營養物質,魚的種類樣式也是有成百上千種,不同的魚類生活在不同的水環境之中,那麼就來和大家說一說,怎樣才能看出我們平時所購買的魚是否新鮮?
魚是否新鮮怎麼看
1.看肉質
新鮮的魚肉會很緊密,並且用手按壓的情況下會很有彈性,而不新鮮的魚肉則會表現爲按壓後魚肉不能回覆的情況。
2.看體態
新鮮的魚拿起來時會表現爲身體硬直,切頭尾都會出現上翹的情況,如果是不新鮮的魚則會頭尾都出現下垂的情況,並且拿在手上時沒有彈性。
3.看錶皮
新鮮魚的表皮會很有光澤,並且鱗片完整,在魚鱗上還會附着薄粘液,如果是不新鮮的魚表皮則會呈現灰暗無光澤,並且鱗片會出現脫落的情況,甚至有的鱗片還會出現變色,粘液會很厚重。
4.看肛門
肛門發白、內縮的是新 鮮的魚。肛門發紅,外突的不新鮮。如果 發紫、外突,就是變質魚。
5.看魚眼
眼珠飽滿凸出,黑白分 明,角膜透明有光的是鮮魚,眼球下塌或 平坦,眼球混濁,角膜不透明,甚至瞎 眼,說明魚不新鮮。
6.看魚腮
新鮮的魚鰓是呈現緊閉狀態,並且魚鰓色澤鮮紅,沒有異味和粘液。如果是已經不新鮮的魚鰓則會呈現灰白或者黑色,並伴有濃厚粘液與污垢,也會有腐臭氣味。
魚是否新鮮怎麼看?哪個地方的魚最出名?現在明白了吧。廣西的橫縣人傑地靈,山水秀美,素有茉莉花之鄉的稱號。這裏的魚生,讓吃貨們稱讚不絕。橫縣魚生之所以出名、美味與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有着密切的關係。橫縣魚生製作精巧,令人叫絕。盈尺之魚,出水欲飛。做魚的過程,去鱗、脫皮、起骨,遊刃有餘,一氣呵成。味道樣色令過往遊客拍案叫絕。
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