生肉保存方法有哪些?
肉質食品大家是在熟悉不過的了,基本上每家每戶一天中多多少少的會做一些肉菜,因爲肉的味道好,所以深受食客們的喜愛,那麼你知道買回來的生肉保存方法有哪些嗎?想了解的就一起來看看吧!
生肉保存方法有哪些
1.冰箱
買回來的生肉要立即冷凍放入冰箱中。因爲在室溫下,生肉上存活的微生物就會大量的繁殖,生肉就很容易壞掉,如果不小心食用的話還會對身體有一定的危害。同時在儲存生肉的過程中要把肉儲藏在冷凍室的最底層,因爲這時的溫度比較的低,抑制了各種微生物的生長,肉的保存時間就會變長,不容易腐爛。
同時爲了防止交叉感染,儲藏生肉的時候一定要和熟肉分開,不然就容易交叉感染,吃了就會影響健康。記得還要用乾淨的塑料袋將生肉加以封閉,防止外界微生物污染生肉。解凍肉的時候要儘量避免在室溫下解凍,因爲這可能就會促使存活的微生物大量的繁殖。有條件的可以提前一天在冷藏室解凍。
2.醃製
生肉想要儲存方法久一些其實可以用鹽醃製。將買回來的生肉用清水洗乾淨,切成塊狀,然後就可以根據肉的多少而加鹽,用手抓肉將鹽醃入生肉中,這樣的話,其實可以保鮮24小時左右不會失去原有的鮮味。如果天氣很炎熱的話,還可以用碗裝好醃製好的生肉,然後在鍋中放入清水,在將裝着生肉的碗放入鍋裏,蓋好鍋蓋。這樣也可以保鮮24小時左右。
3.芥末
生肉還可以用芥末保鮮。這種方法其實也是比較常見的保鮮方法,就是將買回來的生肉用清水洗淨,用碗裝好,放入高壓鍋中,然後在旁邊用其他碗裝好芥末,再蓋好鍋蓋,這樣的話在常溫下可以保存3天左右。
看了這麼多生肉保存的方法小夥伴們是不是已經學會了,那麼,如果你家裏也有長輩爲了怎樣儲存生肉而發愁的話,那麼你就可以把這個小知識分享給他們,他們肯定是會很開心的接納的。這樣的話小夥伴們還可能使長輩更加喜愛你!
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