大麥和小麥的區別,大麥和小麥的營養一樣嗎
大麥和小麥的區別有哪些?大麥和小麥的營養一樣嗎?說到大麥和小麥相信大家都比較熟悉了,二者都是很常見的農作物。可以說大麥和小麥和我們的生活息息相關了,在日常的生活中我們總能看到它們的身影,那麼,大麥和小麥有什麼區別呢?
一、大麥和小麥的區別
1.莖稈
大麥的莖稈比較矮一些,樣子是筆直的而且手感摸起來會比較光滑。大麥的葉子是扁平的形狀,有葉耳。而小麥的莖稈是比較細長的,比大麥要高出很多,小麥的葉子是長披針形。
2.麥花
雖然大麥和小麥都要開花結果,但是二者的麥花區別還是比較大的。大麥和小麥的花序形狀差不多,但是大麥的長度要比小麥短一些,小麥的長度要比大麥長一點,並且裏面會有三至九個花朵。
3.果實
大麥成熟以後是橢圓形的,果實會被一層外殼包裹。小麥成熟以後果實是棕黃的,同樣果皮也會被包裹。小麥的形狀比較偏扁形的,而且還會呈現圓形或是橢圓形的形狀,兩頭也會比較尖。
4.生長環境
大麥適合生長在溫帶或是亞熱帶等地區,生產週期最少要九十天。小麥在生長的過程中需要充足的陽光,如果光照不足的話,很可能就不會抽穗結果實。
5.麥芒和用途
大麥的麥芒比小麥長,就跟麥穗超不多,外面的一層殼很難剝下,它的果實一般會釀成啤酒或是當做飼料來用。而小麥的麥芒比大麥短一些,外殼比較好脫落,一般用於加工麪粉的時候使用。
二、大麥和小麥的營養一樣嗎
大麥和小麥的營養差不多,大麥具有益氣等功效,另外還有助於消化等作用,大麥裏面含有的賴氨酸含量比較少,小麥的果實中含有比較豐富的澱粉,蛋白質也比較多,同時包括維生素b等等。
通過上文的介紹,相信大家一定知道大麥和小麥的區別了吧,大麥和小麥雖然都是生活中比較常見的食材,但是二者營養和作用都是有一定差別的,大麥和小麥在剛長出來的時候差別不是很大,好多人都很難區別,但是二者長大以後,外觀的區別就很明顯了,無論是莖稈、麥芒、果實差別都是比較大的,大家可以仔細觀察一下。
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