中式快餐應該如何選址
在這個快節奏的生活狀態下,快餐深受快節奏生活方式下工作的人們的喜愛,例如肯德基、必勝客等西方式快餐因上餐速度快、就餐速度高、成本較低深受人們的喜愛。但是西方式的快餐多爲油炸食品,從健康來講並不受人們的歡迎。現如今中式快餐因快捷、便宜、菜品豐富而獲得人們的青睞。那麼,作爲中式快餐,如何在一衆快餐品牌中脫穎而出,除了菜品的色香味、價格以及服務之外,餐飲的選址也很重要。
一、中式快餐應該如何選址
中式快餐行業的市場潛力巨大,選擇開一家中式快餐店進行創業是一個不錯的選擇,中式快餐店想要在市場中長期的穩定發展下去,就需要在開店前爲店鋪選擇一個有利發展的位置,讓我們來看看選址方法吧。
一般說來,開中式快餐店可以選在公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人羣以白領爲主,消費能力不亞於商圈附近,而租金卻便宜很多。而由於中式快餐店環境優雅、就餐近,與大中式快餐店相比,優勢不言而喻。
二、中式快餐選址方法
1、知己知彼,百戰不殆
首先應該知道自己的產品是什麼,目標客戶羣是誰,需要什麼樣的環境、服務,自己的承受能力如何,能夠承受多少租金,這些自己心裏都應該有數。比如普通的中式快餐店,很多都會選擇開在上班人羣聚集的地方,而不一定會開在大商場裏面,因爲上班的白領很多會就近吃飯,也有不少會選擇點外賣,這時候如果把店鋪的位置選擇就近的地方,優勢就很明顯了。
2、研究競爭對手
競爭對手不僅是敵對關係,是店鋪的競爭者,也是選址時的參照物。要了解主要競爭對手的目標顧客有什麼特徵?現有同種類型的店鋪數量、規模分佈、新店開張率,所有餐館的優勢與弱點,短期和長期變動以及飽和情況等。對於那些自己的產品、服務、環境和價格的組合與哪些競爭品牌更爲相似,與哪些競爭品牌能形成互補關係?所在商圈內競爭對手的生存情況如何?
3、瞭解城市商圈
城市商圈一般包括3個層次:中心商圈、次級商圈、邊緣商圈。中心商圈一般佔總客戶的55%-70%。其它兩個層次的客戶數量依次遞減。另外,還應該瞭解商圈是以商業爲主還是以商務爲主,是市級商圈還是區域或社區商圈,商圈內的主要商業形態是什麼,商圈輻射能力如何,餐飲競爭情況,客流的數量和特徵等。結合自身的市場定位,明確市場佈局,明確哪些地方可以開店,哪些地方不能開店,尤其要確定應優先選址的重點區域。一般應該將重點放在中心商圈,把握住這部分客戶。
4、選址調查
如果找到了一個地址,要確定它的可行性的話,就需要進行選址調查。主要包括市場趨勢的調查和消費者的調查。市場趨勢的分析需要包括人口分佈的預測、新住宅的新建、交通運輸、城市規劃等方面的資料。消費者的調查需要包括到預定地址的各年齡層人數。
5、科學的評估方法
比較常用的一些地址評估方法,比如比較法、市場佔有率法,這些都需要去了解專業的測算方法。或者找專業的團隊來協助選址,像九同味拙古包鋪加盟項目就有專業的團隊負責選址,爲加盟商省去了不少麻煩。
在當今生活之中,雖然因爲快節奏的生活,大家更喜歡吃方便快捷的快餐飲食,但是也會更注重健康的餐飲方式。現如今中式快餐因快捷、便宜、菜品豐富而逐漸獲得人們的青睞。那麼,作爲中式快餐,如何在一衆快餐品牌中脫穎而出,除了菜品的色香味、價格以及服務之外,餐飲的選址也很重要。那麼,中式快餐選址應該如何進行呢?有興趣的朋友們可以仔細閱讀上文的內容,希望對感興趣的朋友能有所幫助。
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