聖代和冰淇淋的區別有哪些?
對於喜歡餐飲業且對餐飲連鎖店感興趣的特許經營商來說,冰淇淋是一個優質的特許經營項目,因爲它不像中國菜那麼難做,它也不像西方食品那樣繁瑣。它更注重造型和品味定製的概念。這些需要在市場上進行探索,並且不斷更新和改進,以使味道更加多樣化,形狀更獨特,更適應市場。那麼聖代冰淇淋和冰淇淋之間有什麼區別,你需要小編給你一個詳細的介紹,這樣你就可以對一些着名的冰淇淋品牌有一個深刻的瞭解,可以讓你有更多的冰淇淋生意以及尋找品牌加盟的方向。
一、聖代和冰淇淋的區別有哪些
1、產品的理化指標:一般來講冰淇淋的理化指標偏高一些;
2、生產工藝:冰淇淋產品一般需要經過硬化的工藝,即從凝凍機中生產的冰淇淋立即放入-35度以下的環境中冷凍,而聖代不需要硬化;
3、售賣方式:冰淇淋的售賣更加廣泛一些,包括,冷飲店,快餐廳,超市、賓館、酒店等,而聖代一般更多的在冷飲店,快餐廳。
二、冰淇淋和聖代的由來
記得第一次在肯德基吃“聖代”,就和朋友討論了一番,大家都很好奇爲什麼這種加了碎果仁和紅櫻桃的奶油冰淇淋取名爲“聖代”。更蹊蹺的是,它的英文名sundae的讀音和拼寫又和Sunday非常相似,這個“聖代”到底從哪來的呢?“聖代”的故鄉在美國,早在1897年,美國人就吃上了“聖代”冰激凌。據說“聖代”冰激凌是威斯康辛的一個名叫喬治的冰激凌店主發明的,喬治標新立異,把櫻桃糖漿澆在冰淇凌上,並放上一顆糖醃櫻桃賣給顧客。一開始,這種混合冰激凌只在星期天有賣,後來人們覺得這種冰激凌非常好吃,需求量越來越大,於是喬治就每天向人們供應這種冰激凌。由於這種冰激凌最初是在星期天售賣的,所以店主就給它取名爲Sunday。可星期日是耶酥的安息日(Sabbath),教會認爲用這一天作商品名是對神明的褻瀆。於是,Sunday只好改稱Sundae,一直沿用至今。爲了避開禁忌,Sunday冰激凌還曾用過一些其它的名字,如sundi,sondhi。“聖代”家族的成員不少,有巧克力聖代(chocolate sundae)、菠蘿聖代(pineapple sundae)、什錦水果聖代(mixed fruit sundae)等等。
冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前,冰淇淋源於中國。在元朝的時候,一位精明的食品店商人突發奇想,他嘗試着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,結果,製成了世界上最早的冰淇淋。13世紀,舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利,帶回了中國的冰淇淋製法。1500年,法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時,冰淇淋又由意大利傳入了法國。
法國人在原有做法的基礎上,又增加了許多新的配料二1625年,新繼位的英國國王查理一世,爲能吃到這種消暑食品,曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋,並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。大約在1700年,冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總繞喬治·華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當時,冰淇淋的製作還很不容易。
人們要在夏天吃這種食品,不得不在冬天到河裏取冰塊,把它們貯放在鋸末裏。乃是富貴人家的食品。1846年,美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對複雜的工藝進行了改進,製造了一種手動曲柄式冷凍機,使冰淇淋的製作工藝更加簡單易。
聖代和冰淇淋的區別有哪些?以上是小編爲您簡單整理的聖代和冰淇淋主要的區別以及由來。上文從發明這兩種美食到早期生產加工工藝講起,大家可以經過對比自行決定您想要加盟的店面方向。小編友情提醒,不論是冰淇淋還是聖代,只要您選擇了優質的冷飲品牌,並且包括在學校、商圈、街區和社區都有着不錯的知名度,而且具有不錯的經營模式和理念,那大家就可以加盟進來,這樣不僅可以爲食客的生活添彩,也可以提升自己的事業,豈不是一舉兩得!
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