做發麵餅面與水的比例是多少

2：1。發麵餅最重要的就是柔軟的麵餅和美味的肉餡。麵餅柔軟需要注意用熱水燙麵後控制好麵粉和水的比例，只有比例適中這樣做出來的麵餅才會香軟可口，肉餡加入黑胡椒粉、生抽、糖、耗油等調味品調製成鹹淡適中的餡料後包入麵餅中即可放入鍋中煎制。