油潑刀削麵是哪裡特產

陝西。油潑是陝西地區十分常見的一種麵食的烹飪方法，花椒、幹辣椒、蔥花等調味料經過熱油的加熱，散發出獨特的香味。刀削麵，也被稱為駙馬面，形狀和柳葉相似，中間厚兩邊薄，口感軟糯勁道、光滑彈牙。製作油潑刀削麵時可以加入幹豆腐絲、豆芽等配菜。