菜心豬肉餛飩的做法 【百變麵食】在家做餛飩---菜心豬肉餛飩 菜心豬肉餛飩怎麼做
“很多的人都喜歡在外吃餛飩,在家自己做餛飩,不但好吃,更衛生,更主要的是更實惠。餛飩有很多種,今天我做的是【菜心豬肉餛飩】尤其是冬天的早上,熱呼呼的吃上一碗,不但好吃也夠營養了。這裡分享給朋友們,希望大家喜歡!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜心豬肉餛飩的做法步驟
1、菜心豬肉餛飩食材---麵粉。
2、菜心豬肉餛飩食材---菜心和豬肉餡。
3、麵粉加入水和成光滑的麵糰。
4、菜心留下幾根外切成碎末,蔥姜也切成末。
5、肉餡加入鹽、料酒和生抽攪拌後放入蔥姜攪拌。
6、然後把菜心加入肉餡中攪拌均勻後加入蠔油和雞精和胡椒粉,在加入少許植物油攪拌均勻即可。
7、面醒發後揉一下。
8、擀成薄薄的面片。
9、然後切成梯形方塊。
10、然後把餡放入切好的皮中,對摺捏嚴,然後彎一下在捏,就成立餛飩。
11、把所有的皮都包成餛飩。
12、湯鍋水開放入餛飩煮。
13、湯鍋水開放入餛飩蓋鍋煮。
14、在等待餛飩熟的時候準備調味碗(香菜段、小香蔥、生抽、醋、香油、蝦皮、紫菜)。
15、煮至面片很透亮,肚子鼓起來就熟了。
16、然後下入菜心變色即可停火。
17、然後把碗中加入半碗煮餛飩的白湯。
18、然後把餛飩盛入碗中即可。
小竅門
1、餛飩有很多種,個人喜歡什麼樣的做什麼樣的,菜肉餛飩更適合早餐吃。
2、自己做餛飩,皮一定要薄薄的,否則吃起來和餃子一樣了。
3、湯碗中也可以放點冬菜或者橄欖菜,味道也很好吃。
4、或者用雞湯、骨頭湯更好一些,這次沒有,用的是水。
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