芥菜蝦米豬肉餛飩的做法 教你包芥菜蝦米豬肉餛飩 芥菜蝦米豬肉餛飩怎麼做
“餛飩好吃,餡料最重,嘗試各種不同的餡料,家人和我最愛的還是這芥菜蝦仁豬肉大餛飩!
懶癌病發作不想剝蝦仁改換蝦米,一點也不會影響口感,加上芥菜自的鮮香!又添了一些馬蹄進去。那口感真的是又鮮又脆!
今天教大家的這方法調製的餡料,絕對是最好吃的餛飩沒有之一!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
芥菜蝦米豬肉餛飩的做法步驟
1、將芥菜洗乾淨,起鍋加涼水燒開,放洗乾淨的芥菜進去燙好,撈起來,擰乾水份再控水備用。(燙的時間不要太久,芥菜下進去,把水再次燒開就行!)
2、將前腿肉洗乾淨切成小丁和洗乾淨的小蝦米一起,剁成末末,備用。(肉和蝦米剁前記得要控幹水份)
3、將控幹水份的芥菜切碎,能切多碎就切多碎,將切好的芥菜碎,再次擠掉多餘的水份!
4、將準備好的馬蹄去皮切成碎,能切多碎就切多碎。馬蹄我一般買去好皮的,這樣能省去很多時間和麻煩。
5、將肉末,芥菜碎和馬蹄碎混合,加上適量的鹽生抽和蒜末!
6、然後用筷子順時針,使勁把餡料攪拌均勻!如果不嫌累攪得時間越長,口感會更好!
7、備上攪好的餡料,餛飩皮半碗水,準備包餛飩!
8、取一張餛飩皮,中間放上餡料,用手指沾上水塗在餛飩皮的邊上,再將餛飩皮對摺,包成可愛的元寶狀。餛飩皮邊上塗一層水,是為了和另邊更好粘上,這樣煮餛飩的時候,餛飩就不會散開。
9、包好的可愛的元寶餛飩!
10、再給自己煮上一碗!口感脆脆的,味道鮮鮮的!用這方法調製的餡料真的太好吃了!
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