酸辣豬肉芹菜餛飩的做法 冬季美食--酸辣豬肉芹菜餛飩 酸辣豬肉芹菜餛飩怎麼做
“食療作用
1.平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。
3.利尿消腫芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
這款美食適合所有人食用哦。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣豬肉芹菜餛飩的做法步驟
1、麵粉用淡鹽水和成面絮。
2、和好的面絮揉成麵糰後,用溼布蓋上醒半小時。
3、芹菜、豬肉、老薑洗淨備用。
4、豬肉加老薑剁成肉糜放入盆中。
5、芹菜切碎用鹽醃製十分鐘。
6、醃好的芹菜用手擠幹水分放入剁好的肉糜中。
7、放入橄欖油先攪拌均勻。
8、放過油的餡料再放入鹽、五香粉、味精。
9、拌好的餡料。
10、醒好的麵糰揉光滑。
11、將麵糰擀成較薄的麵皮後切成四方形。
12、包好的餛飩。各地的包法不一樣,所以我就不詳細介紹了。
13、鍋裡燒水,水開後放入餛飩。開一次放一碗涼水重複三次,餛飩就熟了。
14、大碗裡放入蒜苗末、鹽、辣椒油、醋、味精。
15、餛飩煮好後,盛點麵湯在放好佐料的碗裡後,放點花椒油後盛入煮好的餛飩即可。
小竅門
溫馨提示
1:餡料先用油拌勻後再放入佐料,這樣不會太出水。
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