燙麵玉米麵窩頭的做法,燙麵玉米麵窩頭怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麵玉米麵窩頭的做法步驟
1、將玉米麵和白麵各200g倒入盆中,加入白糖和適量的小蘇達拌勻。
2、燒一壺開水燙麵。
3、用筷子攪拌均勻。
4、不燙手後用手揉勻,蓋上保鮮膜餳5-10分鐘。
5、餳好的麵糰,可以放在面板上把麵糰揉成長條,均勻的分成若干份,手掌蘸少許水一個一個的搓成窩頭狀,也可以直接在麵糰上取下大小一致的麵糰,手掌蘸少許水,把面團團成光滑的窩頭狀,手指再蘸點水插入底部,轉一轉,窩頭就做好了,這樣做更簡單,無需面板,一樣完成。
6、蒸鍋加入適量的水,我在外地,沒有合適的蒸鍋,就用這種小蒸鍋,底部支個三腳架,上邊坐上一個淺盤,然後碼入做好的窩頭就OK了,其實也不難,只要想吃都能達到目的。
7、大火燒開,中火蒸10到15分鐘,根據窩頭的大小而定,我這個蒸了15分鐘,雖然個頭不大,但是底下不是蒸簾,透氣性不好,就多蒸幾分鐘。
8、香甜鬆軟的窩頭出鍋了,看著很有食慾吧,我家人都愛吃。
小竅門
1、最好選擇細玉米麵,玉米麵和小麥麵粉的比例隨自己喜好的口感調整。
2、一定要燙麵才好吃,小蘇打不要加的太多。
3、蒸制時間視窩頭的大小而定,水開後蒸10到15分鐘。
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