有關燙麵的精選知識

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燙麵戚風的做法超軟燙麵戚風 —— 更進一步的柔軟戚風燙麵戚風怎麼做

“我們知道，戚風蛋糕的特點就是細膩、柔軟，我們往往用“如雲朵般的細膩”來形容它。戚風蛋糕的細膩柔軟程度，和它的水分含量、雞蛋含量有密切的關係。北海道戚風就是一個高蛋量戚風的例子，只不過，它有點兒偏極端。而燙麵戚...
燙麵椒鹽蔥香軟餅的做法，燙麵椒鹽蔥香軟餅怎麼做

“將錯就錯。看上一款很不錯的燙麵餅餅，只可惜昏了頭，折算分量時，用水量竟比原比例翻了倍。難怪麵糰如此綿軟粘手。待到恍然大悟，錯已鑄成，麵糰進入鬆弛階段。腦子裡飛快地轉著圈兒，腫麼辦？廢棄這塊麵糰，重新按正確分量來一團...
燙麵薄餅的做法，燙麵薄餅怎麼做

“冬天烙餅時，總擀不開，燙麵餅好擀開，也好吃。”食材明細主料麵粉（500克）輔料鹽（少許）開水（適量）原味（口味）烙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燙麵薄餅的做法步驟1、面盆裡放500克麵粉，加5克鹽增加面的筋性。2、先把鹽和麵粉拌勻，然後潑入...
燙麵戚風蛋糕的做法，燙麵戚風蛋糕怎麼做

“用水浴法做的酸奶蛋糕雖然很柔軟，但是沒有戚風乾烤的那種香。那如果又要柔軟細膩還要香呢，這種超軟燙麵戚風蛋糕無疑是最佳選擇，嘗試過許多次的配比，因為顛倒了麵粉和牛奶的用量，把麵粉量降至最小，拿在手裡就像棉花糖一樣...
牛肉洋蔥餡餅的做法口感柔軟的燙麵【牛肉洋蔥餡餅】牛肉洋蔥餡餅怎麼做

食材明細主料中筋麵粉（300克（餅皮））開水（160ML（餅皮））冷水（適量（餅皮））牛肉餡（250克（內餡））洋蔥（半個（內餡））大蔥（1根（內餡））薑末（適量（內餡））清水（少許（內餡））輔料鹽（1茶勺（內餡））醬油（1大勺（內餡））香油（2茶勺（內餡））糖（1/2茶勺（內餡））雞精（2茶勺（內餡））鹹鮮（口味）其他（工藝）...
奶油燙麵輕乳酪的做法【奶油燙麵輕乳酪】奶油燙麵輕乳酪怎麼做

食材明細主料奶油乳酪（125g）蛋黃（45g）細砂糖（42g）牛奶（45g）輔料表面撒料：椰蓉（適量）動物物性淡奶油（適量）細砂糖（適量）配料牛奶（42g）蛋白（90g）低筋麵粉（35g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油燙麵輕乳酪的做法步驟1、奶油乳酪隔水軟化，...
自制燙麵花椒餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：200輔料麻椒：10五香粉：適量花椒：10水：80毫升鹽：0.25小匙具體步驟1.用飲水機的熱水和麵2.等涼了一些,就用手柔成麵糰3.醒30分鐘4.把麵糰揉光滑5.把面弄...
酥餅的做法酥餅~燙麵酥餅怎麼做

“不發麵可以做出好多餠哦，下面教大家做燙麵的餠味道超級棒，保證你吃了還想再吃。”食材明細主料麵粉（2斤）小蘇打（少許）熱水（1壺）輔料鹽（少許）油（少許）五香粉（少許）五香（口味）烙（工藝）半小時（耗時）高階（難度）酥餅的做法步驟1、麵粉裡放少許...
自制燙麵餡餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：適量韭菜：適量雞蛋：適量輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.韭菜切碎，裝在大盆裡，加一小匙食鹽，拌勻了，醃半個鐘點，讓它出水兒。2.雞蛋五到六隻，加少許食鹽，打散。...
燙麵夾餡千層餅的做法兒童營養餐燙麵夾餡千層餅---教你如何燙麵燙麵夾餡千層餅怎麼做

“我看大部分的朋友一般做發麵餅，冷水面餅，或小油餅，做燙麵餅的不多，做燙麵餅關鍵是湯麵，其次是踩面，面要稀軟，能拿住就行，這樣的餅比冷水面的和發麵的餅都好吃。”食材明細主料麵粉（400克）開水（200克左右）輔料胡蘿蔔（適量）黑木耳（適...
燙麵韭菜餡餅的做法，燙麵韭菜餡餅怎麼做

“今天就和兒子兩個人，看著中午買的韭菜，選了適合兒子的吃法，軟面的好消化，春天吃韭菜據說還有利於長個，今天第一天下這個app，照片照的有點匆忙，以後改進”食材明細主料韭菜（200g）雞蛋（4個）蝦皮（適量）麵粉（適量）輔料蠔油（1勺）海鮮醬油（1...
燙麵玉米麵窩頭的做法，燙麵玉米麵窩頭怎麼做

食材明細主料玉米麵（200g）麵粉（200g）輔料白糖（適量）小蘇打（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燙麵玉米麵窩頭的做法步驟1、將玉米麵和白麵各200g倒入盆中，加入白糖和適量的小蘇達拌勻。2、燒一壺開水燙麵。3、用筷子攪拌...
迷你酸奶燙麵戚風杯子蛋糕的做法，迷你酸奶燙麵戚風杯子蛋糕怎麼做

“家有萌娃，小小的人拿著小小的杯子蛋糕，吃的好認真！軟乎乎的迷你杯子蛋糕，一下子被她扒拉走好幾個！今天嘗試了燙麵戚風製作這款迷你酸奶杯子，低溫烘烤，不開裂不塌陷，而且甜度比較低，淡淡的酸奶味，適合小朋友吃，小小一個，不會吃不...
燙麵韭菜盒的做法，燙麵韭菜盒怎麼做

“總算熬過了六月韭臭死狗，可以大快朵頤的吃韭菜了。”食材明細主料韭菜（500g）雞蛋（3-4個）麵粉（700g）輔料鹽（適量）味精（少許）熟食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燙麵韭菜盒的做法步驟1、麵粉用開水燙五分，餘五分乾麵粉...
蘿蔔絲肉燙麵蒸包的做法蘿蔔絲肉餡燙麵蒸包蘿蔔絲肉燙麵蒸包怎麼做

“這2天做燙麵吃上癮了！話說我當然從小在南方長大，但是非常喜歡吃麵食，只是因為做發麵不得法，所以很少做包子吃。自從學會做燙麵包子，感覺不用發麵很方便，就讒的幾乎天天想吃。這不，今天看到家裡有根蘿蔔，就又做起了蘿蔔餡的...
燙麵雞蛋韭菜盒的做法，燙麵雞蛋韭菜盒怎麼做

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）韭菜（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）五香粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燙麵雞蛋韭菜盒的做法步驟1、麵粉中加少量鹽，入熱水揉成團碭20-30分2、雞蛋煎熟3、韭菜切碎加油攪拌好...
雙色燙麵戚風蛋糕的做法，雙色燙麵戚風蛋糕怎麼做

“戚風蛋糕已經是眾人熟知的蛋糕，柔軟又細膩的口感，吃過的人都喜歡，今兒做的是一款含水量更高的燙麵戚風，更加細膩的蛋糕組織，像是雲朵，像是棉花糖，更讓人喜愛！用的學廚的7寸中空蛋糕模具！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麵粉（48克）牛...
燙麵戚風蛋的做法最愛的那份柔軟——燙麵戚風蛋糕燙麵戚風蛋怎麼做

“除了愛吃棉花蛋糕，這款燙麵戚風蛋糕也是非常喜歡吃的，它和普通的戚風比較的話，燙麵的是款水分和蛋量高的另類蛋糕，並且柔軟度十足。”食材明細蛋白糊雞蛋（5個）細砂糖（60g）燙麵低筋麵粉（60g）牛奶（50g）色拉油（50g）細砂糖（20g）奶香（口味...
燙麵蒸春餅的做法，燙麵蒸春餅怎麼做

“其實吃春餅並不限定立春，您哪天想吃哪天就是“立春”。燙麵蒸春餅，薄如蟬翼，而且蒸的不上火，吃起來口感也更細軟。藉著立春節氣，做春餅的時候同時做了兩種，順便也把烙春餅和蒸春餅分別單列出單獨的菜譜，喜歡的朋友們進來各...
雙色燙麵蒸餃的做法【學生早餐】雙色燙麵蒸餃雙色燙麵蒸餃怎麼做

“用的燙麵法，和出的麵糰柔軟且有韌性，非常合適做蒸餃或煎餃，餃子皮口感超棒！包好的餃子放冰箱冷凍，作為早餐非常方便省事！”食材明細主料麵粉（500克）南瓜泥（適量）肉餡（適量（餡））粉絲（適量（餡））娃娃菜（適量（餡））雞蛋（1個（餡））輔料鹽（適量）蠔油（適量...
燙麵餡餅的做法，燙麵餡餅怎麼做

“這餅比包子簡單，比饅頭好吃，每次都要多做點，少了不夠吃。”食材明細主料麵粉（200g）餃子餡（適量）輔料油（適量）胡蘿蔔（半根）熟玉米粒（適量）洋蔥（適量）菜籽油（適量）蠔油（適量）原味（口味）烙（工藝）半小時（耗時）高階（難度）燙麵餡餅的做法步驟1、用新...
超軟燙麵大戚風的做法【超軟燙麵大戚風】超軟燙麵大戚風怎麼做

“平淡的生活就像這款“如雲朵般柔軟”的燙麵戚風蛋糕一般，在不知不覺間，已情不自禁愛上它!在某個星期天的早晨，在即將過去的這個週末的最後一天，可以不被任何事物干擾，一覺睡到自然醒；熱氣騰騰的咖啡、美味的戚風蛋糕、香...
燙麵水煎餃的做法，燙麵水煎餃怎麼做

“作為南方人的我，很少接觸到餃子，雖然家人對餃子不是很感興趣，但獨愛水煎餃，喜歡那種焦黃焦黃的外觀，更喜歡那香氣宜人美味可口的味道。做麵食對於我來說，雖然也很喜歡，卻不擅長，特別是邊做邊拍照可是難為了我，一邊家人還等著...
燙麵蔥香手抓餅的做法，燙麵蔥香手抓餅怎麼做

“千絲百疊的燙麵手抓餅，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，入口鬆軟，外酥裡嫩。”食材明細主料麵粉（250克）開水（120克）冷水（80克）油（適量）蔥（適量）油酥麵粉（25克）植物油（30克）鹽（3克）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...
全蕎麥燙麵饅頭的做法，全蕎麥燙麵饅頭怎麼做

食材明細主料蕎麥麵粉（300克）開水（160克(100度)）輔料酵母（3克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）全蕎麥燙麵饅頭的做法步驟1、準備好蕎麥麵粉。2、放入大碗中。3、慢慢倒入160克的開水。4、攪拌成面絮，稍微晾涼後，加入酵母粉...