萵筍牛肉餃子的做法,萵筍牛肉餃子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萵筍牛肉餃子的做法步驟
1、準備材料:牛肉、萵筍、胡蘿蔔、餃子皮。
2、萵筍、胡蘿蔔去皮,並刨成絲,如果水分偏多,可在刨好後用水擠除水分。
3、將萵筍絲、胡蘿蔔絲切成細粒。
4、牛肉剁成肉末,加入生粉、油、味精和鹽。
5、肉末攪拌均勻。
6、將蔬菜與肉末放一起,再加入少量油和生粉,以防止菜出水多。
7、餡料調好。
8、包入餡料。
9、包好的餃子。
10、平底鍋倒少量油,餃子放入,開中火加蓋煎金黃。
11、底部煎金黃後,倒入約半碗開水,再加蓋燜煮。
12、燜煮中。
13、鍋內水分基本收幹了就可上鍋了。
14、開吃。
小竅門
1、一般包餃子都會下些香油,但這次為了保留牛肉的原味道,不下香油影響味道。
2、味精和鹽可事先調入肉內,菜出水沒那麼快。
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