蔥香樹莓發麵餅的做法，蔥香樹莓發麵餅怎麼做

“原想用樹莓汁兌牛奶酸奶發麵蒸饅頭，碰巧做麵包，用掉二分之一，剩下的面不多，直接烙餅好了，一半蔥香一半糖，感覺都很好吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蔥香樹莓發麵餅的做法步驟

• 1、發酵好的中筋粉面團

• 2、小蘇打少兌一點水

• 3、小蘇打水均勻揉進麵糰，聞著沒有酸味，用刀切開，兩塊面對接不粘即可。蓋上溼布餳15分鐘

• 4、將餳好的麵糰擀成大餅

• 5、捲上蔥花

• 6、做成兩個麵糰

• 7、擀成餅入鍋兩面煎熟

• 8、裝盤

小竅門

1、麵糰自然發酵，通常時間較長，我是頭天晚上發麵，第二天用。
2、小蘇打與麵粉的比例約為1比100。