青菜湯年糕的做法 家鄉的味道——青菜湯年糕 青菜湯年糕怎麼做
“每個人的心中都會有幾種揮之不去念念不忘的“家鄉味道”,它可以是家鄉的特產,也可以是家鄉的特色小吃、特色菜餚等等,而這種“家鄉味道”在離開家的時候,往往更能被無限放大……我的家鄉是浙江一個叫諸暨的小城,它有許多讓我念念不忘的美食,比如香榧、比如團圓果、比如年糕……現在我才明白,一個吃貨,在思念家鄉的時候可能會更具體一些,呵呵……
今天就向大家推薦一下諸暨年糕,它在附近可是小有名氣的哦。我今天做的年糕是過年回家鄉時從姑姑和阿姨家帶回來的,它一般是用晚米和糯米按自家的口味用一定比例混和加工而成,又Q又滑有嚼勁,久煮不糊,喜歡口感軟點的人家一般會增加糯米的比例。我非常固執地認為,家鄉的年糕是最好吃的年糕。看到這裡,有的朋友可能會說,我們這邊的年糕也很好吃啊,是的是的我也相信你說的,因為,適合每個人自己口味的才是最好吃的,呵呵,不是嗎?”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜湯年糕的做法步驟
1、這就是今天的主角,它一般浸在清水中儲存,過幾天清洗一下再換水,換水次數視天氣溫度而定。
2、原料圖。
3、青菜切碎,年糕切簿片,豬肉切絲。
4、鍋肉放油,入肉絲炒至變色。
5、鍋肉放油,入肉絲炒至變色。
6、放入菜梗先炒1-2分鐘。
7、再放菜葉炒,加一點點糖。
8、加年糕炒幾下。
9、加水沒過食材,水開後,再煮3分鐘左右年糕軟了即可。
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