藤椒雞肉捲餅的做法,藤椒雞肉捲餅怎麼做
“北方有這麼一種早點——捲餅,捲餅可是萬能的,可以卷許多食物,各種蔬菜、任何肉、各式各樣的蛋。可以說捲餅可以卷一切。沒有什麼可以固定的,想吃啥就卷點啥。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藤椒雞肉捲餅的做法步驟
1、取一個餃子皮刷上少許食用油。
2、上面蓋上一張餃子皮,如此反覆加到第六層。
3、用擀麵杖從中間、兩面反覆擀開。
4、最後成一張薄餅,依次都做完。
5、放入入開水鍋中加蓋大火蒸8-10分鐘,取出趁熱把每一張揭開。
6、蒸餅期間,取出自然化凍的藤椒蒸烤雞胸肉,這種雞胸肉是醃製的半成品。
7、入微波爐高火2分鐘,也可以水煮5分鐘,然後手撕成絲。
8、胡蘿蔔皮先切成薄片再切成細絲。
9、韭菜洗淨切成段。
10、土豆去皮切成細絲,用冷水投洗兩遍去掉澱粉。
11、洋蔥切成絲。
12、熱鍋涼油炒香蒜瓣。
13、倒入土豆絲和胡蘿蔔絲炒成熟,不要太熟影響口感。
14、倒入韭菜段、洋蔥絲翻炒均勻。
15、最後倒入雞絲和蠔油炒勻即可。
小竅門
擀餃子皮時要兩面反覆擀,以免餃子皮不一般大薄厚不勻。
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