芒種吃梅是為什麼呢,居然會因為這個原因吃梅
炎熱的夏天即將來臨了,一年一節氣的芒種節氣邁著輕盈的腳步緩緩走來。芒種節氣裡,氣溫會越來越熱,大家應該都會喜歡上冰冰涼涼的食物。那麼很多人就會有一個疑問啦,芒種吃梅是為什麼呢?接下來,就讓小編來為你們簡單的介紹一下吧。
芒種吃梅是為什麼呢
三國有“青梅煮酒論英雄”的典故,到了芒種時節人們也會煮青梅,那麼什麼是煮梅呢?在我國,青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份,青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。梅子具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。如今,加工青梅的方式有很多,如鹽漬、製作蜜餞、取汁、熏製、釀酒、製藥等。
芒種時節有煮梅的習俗,這一習俗歷史悠久,早在夏朝便已經有了。
由於梅子味道是有點酸澀的,非常難直接食用,必須要加工後方可食用哦,於是便有了煮梅這一說。煮梅的方法其實也是多種多樣的,比較考究的人們還要在裡面加入一些紫蘇哦。北方產的烏梅在我國很有名氣,將其與甘草、山植、冰糖一同煮,便製成了消夏佳品—酸梅湯。
如果在裡面加人桂花滷,然後冰鎮後再飲,則其味更絕。現在有很多加工的梅乾蜜餞,如話梅、奶梅及甘草梅等,都大受人們的喜歡。
聽完了小編的介紹,想必你們對於芒種吃梅是為什麼呢?這個問題有了一定的瞭解了吧。其實啊,在芒種季節裡還有很多很多好吃的等著你們去發現哦。炎熱的芒種節氣裡,小編最喜歡就是從冰箱裡拿出冰鎮的西瓜,用勺子挖著吃,簡直不要太爽。
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