菜心怎麼煮
今天要給大家帶來一種非常清新可口的菜餚。大家一定知道菜心吧,不知道和我一樣喜歡吃菜心的人有多少,我猜喜歡吃青菜的朋友們一定都非常喜歡吃菜心,但是菜心一般在冬天才有,在青菜快要開花結子的時候,當然菜心還是要嫩一點才好吃哦。那麼下面我們就來學習一下菜心怎麼煮。
一、菜心怎麼煮
菜心,半斤,洗乾淨,備用。蒜頭,切碎備用。水煮開了以後,把菜心放進鍋裡,放上鹽,加上蓋子煮兩分鐘。撈起菜心,淋上醬油。鍋熱了,放花生油。油熱後把蒜頭放到油裡面,翻幾遍,想吃香點就等到蒜頭有點變赤色才關火。把蒜頭油淋到菜上面就完成了
二、菜心的介紹
菜心,又稱之為菜心、菜花。一年或二年生草本,高30-50釐米,全體無毛;莖直立或上升。起源於中國南部,是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來,並形成了不同的型別和品種。主要分佈在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地。20世紀後葉日本引種成功。菜心是中國廣東的特產蔬菜,品質柔嫩、風味可口,並能週年栽培,故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜,週年運銷香港、澳門等地,成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美,被廣大消費者視為名貴蔬菜。
三、菜心的食用價值
營養含量
菜心品質柔嫩,味甘苦,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿蔔素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。
經濟價值
菜心在中國江南地區為食用習慣極廣的大路蔬菜。在中國北方地區生產面積很小,消費量也很小,屬稀特蔬菜行列。菜心在北方發展不起來,估計有如下原因:春夏季為菜心栽培適期,可是北方人喜食果菜類蔬菜。此時正值果菜上市期,黃瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心擠出了市場;秋季大白菜的產量高、栽培容易、群眾喜食是菜心無法比擬的,菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持續生長、陸續採收供應上市的優勢,這一優勢在北方受嚴寒的限制發揮不出來。上述是20世紀80年代以前的形勢。90年代後,隨著社會經濟的迅速發展,人員交流頻繁,特別是廣東經濟的高速發展,廣東人員遍及全國各地。由此,廣東人的生活習慣、廣東人的食用要求也逐漸擴散到國內各地。他們喜食的菜心,也從賓館、飯店開始,逐漸擴大到市場上,需求量越來越大了。這一社會需求自然就刺激了生產的發展。
今天教大家菜心怎麼煮好吃,主要還因為菜心的食用價值是非常高的,它的營養含量是普通的菜系是比不了的,而且還有非常高的經濟價值,南方可以利用在北方菜心發展不起來而南方盛產這種優勢發展經濟,而且越來越多的人喜歡吃菜心,在我看來菜心是一種新鮮健康的菜餚,大家也應該要喜歡它才行哦~
-
吃什麼可以美白肌膚
夏天又到啦,炎熱的天氣可千萬不要隨便出門呢,外面的太陽真的是太毒了,出門一陣子就會晒黑一個度,所以紫外線真的就是美白的天敵呢。那麼,有很多愛美的女生也在問,吃什麼可以美白肌膚呢?今天小編就帶你們一起去瞧瞧。一、吃什麼可以美白肌膚櫻桃新鮮櫻桃含糖、蛋白質、...
-
秋葵的營養成分
對於我們日常生活中經常接觸到的各種食物,你真的瞭解他們真正的營養價值有哪些嗎?他們在人體生物機能執行中,擔任了怎麼樣的角色?首先今天會討論大家日常關心的秋葵的營養成分的問題,以及提高秋葵的營養成分的方法,希望大家一定不要錯過哦!一、秋葵的營養成分1.秋葵...
-
霜降吃什麼菜
霜降是24個節氣當中的一個,是秋季的最後一個節氣,霜降的到來也就意味著冬天的到來。那麼在霜降的時候,一般都會吃什麼食物呢?今天就一起來了解一下霜降吃什麼菜。霜降吃什麼菜1.牛肉霜降的時候一般都喜歡吃牛肉,因為牛肉富含非常豐富的蛋白質,而且脂肪含量少,可以很好...
-
菜心怎麼煮
今天要給大家帶來一種非常清新可口的菜餚。大家一定知道菜心吧,不知道和我一樣喜歡吃菜心的人有多少,我猜喜歡吃青菜的朋友們一定都非常喜歡吃菜心,但是菜心一般在冬天才有,在青菜快要開花結子的時候,當然菜心還是要嫩一點才好吃哦。那麼下面我們就來學習一下菜心怎...