青豆的營養價值有哪些
青豆在哪裡都可以買到,青豆現在被很多人加工成小零食,一包一包的賣,味道也是很好吃的。當然青豆的營養價值也是很高的,它不僅可以補充營養,還能防止心血管疾病。青豆,孕婦幼兒都可以吃,請都比較硬,想必老年人就不要吃了,當然也可以少吃。
青豆的營養價值
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含多種抗氧化成分,還能消除炎症;可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑,這兩種物質能夠有效去除體內的自由基,預防由自由基引起的疾病,延緩身體衰老速度,還有消炎、廣譜抗菌的作用;含有兩種類胡蘿蔔素:α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,具有解毒作用,能夠降低患有心臟病以及癌症的風險;富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用;除了含有蛋白質和纖維,它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B的主要來源食物之一;還提供少量鈣,磷,鉀,鐵,鋅、硫胺素和核黃素。青豆具有降低血液中的膽固醇,及補肝養胃、滋補強壯、有助於長筋骨、悅顏面、烏髮明目、延年益壽等功效。
青豆有什麼作用
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類且不含膽固醇,可預防心血管疾病,並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆,可降低血液中的膽固醇。它還含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量為高。再者,青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。此外,青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
1、癌症
青豆含有大量的葉綠素。
這可能會阻止在高溫下燒烤肉類時產生的雜環胺的致癌效應。喜歡燒烤食物的人應該將其與綠色蔬菜搭配以降低風險。
2、生育和懷孕
哈佛醫學院的資料顯示,對於生育年齡的女性來說,從植物來源中攝入更多的鐵元素,如菠菜、豆類、南瓜和青豆,似乎可以促進
生育能力。其他的研究表明,女性的生育水平與她所消耗的鐵的水平之間存在相關。富含鐵的食物和富含維生素c的食物,如西紅
柿、甜椒或漿果,可以提高鐵的吸收能力。懷孕期間還需要充足的葉酸,以保護胎兒免受神經管缺陷的攻擊。一杯青豆可以提供大約10%的每日所需的葉酸和6%的鐵。
青豆的營養價值大家也都知道了,沒在在家也可以栽培一些青豆的,也總不能因為吃青豆,天天跑去超市購買吧。青豆還可以防止抑鬱症,也不能說防止,簡單的就是緩解一下吧,也可以促進骨骼的健康,大大增防止骨折的風險,畢竟它裡邊有維生素。
-
紅棗有什麼好處,來看看
往往好吃的食物都會讓身體和心裡都會雙面良性發展,別的不敢說,美食卻是很好抓得住的,我們不會讓他逃出我們的法眼,所以美食對我們是很有幫助的,身體和心裡都會雙面良性發展,那麼紅棗到底有什麼好處呢,所以就讓我們一起來看看吧!一、紅棗有什麼好處棗能提高人體免疫力,並...
-
秋葵的營養成分
對於我們日常生活中經常接觸到的各種食物,你真的瞭解他們真正的營養價值有哪些嗎?他們在人體生物機能執行中,擔任了怎麼樣的角色?首先今天會討論大家日常關心的秋葵的營養成分的問題,以及提高秋葵的營養成分的方法,希望大家一定不要錯過哦!一、秋葵的營養成分1.秋葵...
-
吃什麼長高得快
現在的年輕人都希望自己長的高一點,但是這很大一部分是天生的,後天能夠彌補的不是很足的。古有人拔苗助長,結果顆粒無收。現在很多人希望自己長高一點就吃激素藥,其實這樣反而會壞了身體。那麼吃什麼長高得快呢?一、吃什麼長高得快1、黑大豆大豆是公認的高蛋白食物,...
-
西紅柿的作用
喜歡吃西紅柿嗎,覺得西紅柿的口感好嗎,知道西紅柿的作用嗎,這些問題可能很多人都回答不上來,西紅柿使我們生活中比較常見的美食,吃的人比較多,但是真正能說出西紅柿對人體的功效的人並不多,所以我們要好好介紹一下這方面的知識。西紅柿的作用1.治面板病將鮮熟西紅柿去...