去皮蠶豆的營養價值還是蠻高的,這些營養價值大家都知道嗎
說起蠶豆,大家一定不會覺得陌生,平時我們也經常會食用一些蠶豆,比如說蠶豆炒肉片就可以製作出一道非常美味的菜餚,蠶豆炒酸菜味道也是很不錯的,蠶豆當中含有非常豐富的營養成分,那麼去皮蠶豆的營養價值都有哪些呢?
一、去皮蠶豆的營養價值
在100克去皮蠶豆當中,大概含有61.5克左右的碳水化合物,21.6克左右的蛋白質,1.7克左右的纖維素,2毫克左右的維生素c,335大卡左右的熱量,1克左右的脂肪,1.6克左右的維生素e,0.13毫克左右的核黃素,0.09毫克左右的硫胺素,418毫克左右的磷元素,86毫克左右的鈉元素。
二、去皮蠶豆的功效
1.在蠶豆當中含有非常豐富的磷脂,這種成分是我們人體神經組織當中很重要的一個組成部分,因此適量的吃一些蠶豆可以起到健腦的作用,同時在蠶豆當中還含有膽鹼,膽鹼是我們傳遞資訊不可缺少的一種化學物質,吃蠶豆可以增強我們的記憶力。
2.在蠶豆當中含有非常豐富的鈣元素,鈣元素對於我們生長髮育來說是非常重要的,尤其是對於我們的骨骼生長很重要,適量的吃一些蠶豆,可以起到補鈣以及健骨的作用。
3.在蠶豆當中含有非常豐富的膳食纖維,膳食纖維具有一定的降低膽固醇的作用,同時也可以促進我們腸道的蠕動,對於緩解便祕的症狀是有一定的好處的,可以加速毒素排出體內。
三、去皮蠶豆的禁忌
1.生的蠶豆是不可以吃的,因為在生的蠶豆中含有血球凝肌和蛋白抑制劑,這些成分都是具有一定的危害的,所以我們在食用蠶豆之前,一定要將蠶豆燒熟燒透,但是蠶豆是比較不容易燒熟的,所以我們在煮蠶豆之前,可以將蠶豆在水裡浸泡一下,或者是將蠶豆過一下水,將蠶豆浸漲以後,會好煮一點。
2.有很多食物都是不可以在一起吃的,那麼也有一些食物是不可以和蠶豆一起吃的,比如說蠶豆不可以和海螺一起吃,很容易會引起腹脹的問題,蠶豆也不可以和田螺一起吃,會引起身體不適。
去皮蠶豆的營養價值還是蠻高的,所以平時適量的吃一些去皮蠶豆,對於我們來說是非常有益的,可以促進消化吸收,同時對於生長髮育來說也是很重要的,當然我們在食用蠶豆的時候,一定要將蠶豆燒熟,另外田螺和蠶豆是不可以同時食用的。
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