洋蔥的營養價值有哪些,這些你都知道嗎
在平時的生活裡面,洋蔥是一種比較常見的蔬菜,有些人就特別喜歡它的辛香味,有些人就不能夠接受了。不管怎麼說,洋蔥的營養價值都是比較高的,今天小編就來為大家詳細地介紹一下洋蔥有哪些營養價值,下面就一起來看看吧。
洋蔥的營養價值有哪些
1.保護心血管
在所有的蔬菜裡面,洋蔥是唯一被證實裡面含有一種叫做前列腺素A的營養物質的,這種營養成分能夠有效地擴張血管,加速膽固醇、脂肪等有害物質排出,從而降低血液的粘稠程度,防止血管硬化,對於心血管有著很好的保護作用。
2.刺激食慾
平時我們在切洋蔥的時候總是會被薰得流眼淚,這是因為洋蔥裡面含有一種叫做蔥蒜辣素的物質,洋蔥辛辣刺鼻的味道也都是來源於這種物質。正是這種氣味能夠大大地增強我們的食慾,增加胃酸的分泌。此外,洋蔥還能夠提高腸胃的收縮能力,刺激腸胃的蠕動,從而起到開胃的作用,促進食物的消化吸收。
3.改善便祕
洋蔥裡面含有一定的硫磺,這種成分能夠在腸胃裡面和蛋白質、細菌等結合,從而產生硫化氫,這種成分能夠促進腸胃的蠕動,幫助消化。而且洋蔥裡面含有大量的可溶性食物纖維,這種營養物質可以刺激腸胃蠕動,它含有的寡糖還可以抑制腸道里面有害細菌的生成,從而有效地緩解便祕。
4.延緩衰老
洋蔥裡面含有豐富的硒元素和類黃酮,要是紫皮洋蔥的話還含有不少的植物花青素,這些營養物質都是非常有效的抗氧化劑,經常食用洋蔥有助於幫助人體抵禦自由基的侵害,防止體內的亞油酸氧化,延緩身體的衰老。
5.調節血糖
洋蔥裡面含有非常多的活性成分,這些營養物質在被人體消化吸收之後能提高人體的耐糖性,幫助人體更好地利用攝入的糖分,而且洋蔥裡面含有的苦皮素有著很強的利尿作用,能夠幫助調節血糖水平。此外,洋蔥裡面的一些營養成分能夠直接作用於神經細胞,可以幫助人們緩解壓力,也有助於改善睡眠質量。
通過上文的介紹,相信現在大家都知道洋蔥的營養價值有哪些了吧,不知道大家看過了之後是不是覺得漲了不少知識呢?在春夏兩季我們能夠買到的洋蔥是最新鮮的,這個時候的洋蔥肉質肥厚,水分有多,也沒有什麼辣味,吃起來口感更好。
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