豆芽的營養價值都體現在哪些地方,你都知道嗎?
豆芽,它一般性的是採用大豆或者是綠豆芽所製作出來的,平時可以當做烹飪的食材進行食用,喜歡吃豆芽的人們也不在少數。那麼大家可能都不太瞭解豆芽的營養價值,以下小編就有整理到相關的常識所在哦。怎麼樣,要不要一起來看一看呢!
一、豆芽的營養
1.清熱除火
味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2.補血益氣
黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.明目
可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
4.祛脂降壓
能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
5.養顏護膚
能增強面板的抗損傷能力。黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
6.健腦
黃豆芽含豐富的磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。
7.通便
B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果。黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸而且還可以預防到一些疾病的發生。
二、豆芽的適用人群
1.一般人群均可食用
甲狀腺功能亢進、胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖症、便祕、痔瘡癌症及癲癇患者非常適合食用。黃豆芽性寒,故慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
2.孕婦能吃
孕婦多食黃豆芽對緩解妊娠性高血壓有一定效果。但是黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。
3.產婦能吃
產後多食對緩解產後便祕有一定效果。但是黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的產婦忌食。
4.寶寶能吃
黃豆芽營養豐富能夠補鈣、鐵、維C、B族維生素等,有益智、護眼、排毒,促進寶寶生長髮育的功效。但黃豆芽豆瓣部分不容易煮爛,給寶寶的食用的時候需要煮爛點。
豆芽的營養,以上已經為大家所介紹到了,在平時的生活中,也可以嘗食一些豆芽性的作物哦。對於人體來講,是可以起到一定性的好處的,而且還可以預防到一些疾病的發生。但是也不可一次性的食用過量的豆芽哦,適量的食用便可以將用處發揮到最大!
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶著海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作為一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
說到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的群體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的說說。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...