山藥怎麼做好吃?這四種做法,你聞所未聞
山藥是我們日常常見的一種食物,其富含澱粉酶,可分解蛋白質,對人體有滋補的功效。常食山藥不僅有滋補功效,像腸胃功能不好的人常食山藥,具有養胃健脾的效用。我們日常是將山藥熬湯或者炒食,但下面我們要介紹幾種山藥的製作方法,大家可能從未見過哦!
一、山藥怎麼做好吃
1、藍莓山藥泥
山藥搗碎和藍莓一起調配,可以製成可口的藍莓山藥泥,光是看起來就棒極了,不僅年輕人愛吃,老人和小孩更喜歡,藍莓果所含的花青素成為,被稱為可以服用的護膚品,藍莓的抗氧化功效,與山藥中的粗纖維、維生素類、氨基酸類營養成分搭配,可以起到很好的養顏抗衰老效果。
2、紅豆山藥糕
紅豆和山藥也可以搭配做成可口的美食,做法也不難,先將紅豆和山藥豆煮軟,將紅豆倒進砂鍋熬一會,加一些白糖,直到紅豆水分變幹,注意要不停的攪鍋底,防止粘鍋,然後將山藥壓成泥狀,取一四方形容器,把山藥倒進容器內抹平,再把紅豆鋪在上面抹平,最後再把山藥蓋在紅豆上面抹平,即可製成紅豆山藥糕。
3、紅棗山藥湯
紅棗和山藥一起熬湯,可以成為一道鮮美的紅棗山藥湯,紅棗有收斂氣血的功效,再加上山藥的補氣、補血的效果,對於補充氣血有很好的作用,增強脾胃和肺的功能,再加上紅棗山藥湯味道鮮美,口感好,很容易讓人一下子愛上紅棗山藥湯。
4、紫薯山藥糕
紫薯的營養成分不亞於山藥,製作方法也很簡單,紫薯山藥糕的做法是:將去皮的紫薯和山藥都蒸一遍,然後紫薯和山藥豆分別搗成泥,裡面可以加一些糖,然後用花型模具壓成各種形狀,即可製成紫薯山藥糕。
二、山藥的營養價值與功效有哪些
1、山藥中所含澱粉酶,能分解成蛋自和碳水化合物,所以對人體能起到滋補作用。山藥塊根中還含有副腎皮素,可以提煉出來治療風溼、哮喘、急性白血病等。
2.、國醫學厲來重視山藥在醫療方面的作用,中醫認為:山藥性溫味甘無毒,入脾經、腎經、肺經,山藥有補脾胃、強腎、長肌肉、止洩瀉、治消渴、固精和益肺的功效。
3、山藥多用於身體虛弱,精神倦怠,食慾不振,消化不良,慢性腹瀉,虛勞咳嗽,遺精盜汗,婦女白帶,糖尿病以及夜間多尿等症。如中成藥中的“六味地黃丸”、“金匱腎氣丸”、“薯芋丸”等,都是以山藥為主要原料配製而成的。
通過以上了解,山藥怎麼做好吃?我們日常都將山藥炒著吃,但上面的幾種做法大家都見過嗎?原來山藥可以做成山藥糕、山藥泥哦,這種做法口感細膩、易於消化,特別適合腸胃不好的人食用,大家可以根據個人不同的喜好,加入不同的食材,然後做成美味的山藥糕哦!
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