百吃不厭的家常菜,快來看看
百吃不厭的家常菜高達上百種,顧名思義是在家中常見的菜餚,最常見的有紅燒肉,炒肥腸和紅糖雞翅等,這些都是有名又美味的家常菜。因為它們不僅製作方法簡單明瞭,製作材料來源廣泛,可輕易獲得。下面是小編介紹的四種家常菜做法,大家可以參考參考。
百吃不厭的家常菜做法:
一、醋溜白菜
食材:白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法:
1、白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥薑蒜切好備用
2、熱鍋入油,花椒八角爆香
3、放入辣椒,蔥薑蒜爆香
4、放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味
5、翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟。
6、加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋
二、涼拌米豆腐
食材:米豆腐,大蒜,小蔥,油,鹽,醬油,辣椒粉,白醋,剁椒,紅油
做法:
米豆腐一塊,切成小丁放入鹽水中浸泡。
大蒜切末,加辣椒粉,淋入熱油,放入一勺剁椒,加適量鹽,醬油,紅油,白醋,調味。
米豆腐撈出瀝水放入盤中。
淋上調好的味汁,灑上蔥花。
三、醉雞腿
食材:雞腿、生薑、蔥段、枸杞、當歸、黃芪、鹽、冰糖、黃酒各適量
做法:
1、雞腿洗淨放入鍋中,加2小碗清水、薑片和蔥段煮熟。
2、將煮熟的雞腿撈出備用。
3、另起鍋加入1小碗水,放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鐘。
4、加入鹽,再加入冰糖繼續煮5分鐘熄火,倒入黃酒,放入雞腿,等湯汁涼透後,將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
5、取出雞腿切塊即可。
四、蒜蓉粉絲娃娃菜、、
材料:娃娃菜、粉絲、大蒜、剁椒、生抽、蒸魚豉油
做法:
1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油,然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃;
2、然後放入剁椒炒出香味;
3、再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯,大火燒開後關火;
4、將炒好的調料汁倒入小碗中備用;
5、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下;
6、將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份;
7、將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上;
8、將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋後,再中火蒸15~20分鐘即可。
百吃不厭的家常菜 上面四種菜式是最常見的家常菜,做法比較簡單,也符合大眾口味,又價格實惠,是我國五千年菜餚文化的結晶。百吃不厭的家常菜還有很多種菜式,種類豐富,只有您想不到,沒有你吃不到。其它菜式小編就不一一介紹了,上文四種菜式大家可以嘗試做做。
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