素菜都有啥家常的做法,不妨來看看這幾種吧
現如今,大家對於自己的身體健康狀況越來越重視,很多人為了保持一個良好的身材和健康水平,都自願加入到了吃素菜的行列當中,經常吃素菜,不僅有助於我們攝入充足的維生素,還能補充機體所需的各種膳食纖維,幫助我們消化的同時起到腸道“清道夫”的作用。
素菜都有啥家常的做法呢,今天我們就一起來學習一下吧
一、腐皮卷素菜
主料
油皮150克,榨菜50克,胡蘿蔔100克,幹香菇50克,綠豆芽100克,韭黃50克,姜15克,
調料
鹽3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,香油5克,豌豆澱粉10克
做法
1、香菇用清水浸軟,去蒂,切細絲,胡蘿蔔,榨菜分別洗淨,切細絲,豆芽,韭黃分別洗淨,韭黃切段。
2、用2湯匙油爆香薑絲,胡蘿蔔,榨菜,放入香菇同炒透,將豆芽放入炒勻,加入調味,韭黃同炒勻,盛出成餡料。
3、豆腐皮(油皮)用溼布抹透至軟,將餡料放入,捲成長條形,在收口處塗上粉漿待用。
4、燒熱炒鍋,下油約1/4杯,放入素菜卷煎至兩面金黃色,盛出,斜切大段便可供食。
二、素菜卷
材料
大白菜6片,青椒1個,青瓜半個,紅蘿蔔半根,香菇3朵,生抽適量
做法
1、青椒去囊洗淨後切絲;青瓜及紅蘿蔔去皮洗淨後切絲;香菇用清水浸軟後洗淨切絲;大白菜片洗淨。
2、將大白菜片煮軟後冷水,瀝乾水分。
3、在靠近大白菜根部的一端,擺上青椒絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲,然後捲起來擺在碟中。
4、隔水蒸10分鐘,然後在上面淋上生抽即可。
三、蠔油素菜包
材料
大白菜葉,肉泥,荸薺,西芹
做法
1、白菜葉入開水裡焯軟,荸薺、西芹洗淨切碎。
2、肉泥中加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、糖,再加點水攪打起膠,荸薺、西芹放入肉泥中,加香油拌勻即可。
3、將肉餡放在白菜葉上,按包春捲的方法包好,用香菜葉或者韭菜葉紮好。
4、蒸鍋裡燒水,開了以後蒸7分鐘左右即可。
四、素菜燴飯
材料
米飯,豆角,番茄,橄欖菜,高湯或者清水,鹽,香油
做法
1、切碎了幾根豆角,一隻番茄,再加一匙橄欖菜,加一點兒高湯或者清水,米飯(昨晚剩下的),放到不粘小鍋裡,用大火燒開,小火再燜一會兒。
2、出鍋時加點兒鹽,淋少許香油,燴在一起,就成為很好吃的素菜燴飯了。
素菜都有啥家常的做法?以上介紹的幾種大家學會了嗎?經常吃素菜對於我們的身體健康有著很多好處,尤其是對於“三高”的患者,飲食方面更是應該忌掉油膩,將素菜作為自己的主要食譜,另外,想要減肥的小夥伴,吃素菜也不失為一個很好的選擇。
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