木炭烤魚怎麼做的,教你最正宗的做法
木炭烤魚是一種非常常見的東北菜,製作烤魚的時候最講究的就是一定要用火均勻,並且烤魚在準備的時候一定要提前醃製入味,這樣烤出來的魚才會更加的新鮮可口,下面就給大家介紹一下木炭烤魚怎麼做的,怎麼樣的做法才是最正宗的。
木炭烤魚怎麼做的,教你最正宗的做法
一、準備材料
準備材料首先要準備適量的鯉魚,然後準備適量的大蔥,香菜,姜等,除此之外還要準備鹽,胡椒粉,料酒,蒜香粉等調味料。
二、製作方法
1.首先我們將準備好的魚清洗乾淨,清除掉表面的內臟以及裡面的血水,如果說自己處理不好的話,可以讓菜市場的人幫忙進行處理。
2.用刀把魚從魚腹部進行劈開,但是背部仍然處於相連的狀態,然後用廚房用紙洗乾淨表面的水分。
3.處理好的魚加入蔥姜,香菜等進行醃製,期間加上鹽,胡椒粉,料酒和蒜香粉,攪拌均勻之後,蓋上保鮮膜醃製兩小時以上。
4.醃製好的魚發現它已經完全入味了,一般來說製作木炭烤魚最重要的就是用木炭進行燒烤,在準備木炭的時候,它的火不宜過旺,烤魚的時候可以先烤魚肚,然後再烤魚背,因為魚肉的脂肪含量是比較少的,所以說烤制的時間不要太長,而且烤魚的時候兩面一定要刷上三四層油,才不至於烤魚被烤焦。
5.在刷油的過程當中一定要進行調味,所以可以撒上一些孜然粉或者是辣椒粉。
6.最後烤好的魚發現它的魚皮酥脆,兩面呈現健康的金黃色,這時候烤魚就已經完成了,吃起來非常的鮮美可口。
7.吃烤魚的時候可以配上其他的燒烤料,比如說燒烤醬料或者是十三香粉等等,這樣吃起來會更加的美味。
木炭烤魚怎麼做的?木炭烤魚怎麼做才最正宗,上面給大家介紹木炭烤魚的做法可以說是比較複雜的,想要追求簡單是沒有錯的,但是想要自己製作真正的美食勢必是要付一番心思的,如果自己沒有這麼好的耐心的話,可以到外面的小店裡面吃烤魚。
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