甜燒白的做法,最正宗的做法,讓小編慢慢告訴你!
甜燒白是一道著名的川菜甜品,口感香甜酥軟,甜糯。四川人雖然愛吃辣,但是這道甜食菜還是廣受四川人的熱愛和歡迎。這道菜口感獨特,特別是肥而不膩,所以很多不愛吃肉的女孩子也難以忘懷。那麼你知道該如何烹飪正宗的甜燒白嗎?
一、甜燒白的做法 最正宗的做法
甜燒白的原料準備:
五花肉、糯米、紅糖、豬油、白糖、紅豆沙。
甜燒白的製作步驟:
1.先將五花肉用清水沖洗乾淨。然後開中火,燒開水,把五花肉放入開水之中,焯熟。然後撈出來,用乾淨毛巾擦乾淨,仔細均勻的抹上紅糖,醃製一會兒。
2.先將糯米浸泡兩個小時。然後放入紅糖,攪拌均勻,再放入豬油,也同時攪拌均勻。然後放入蒸籠蒸熟。
3.然後重新起鍋,開小火,放豬油,倒入豆沙。翻炒均勻,炒香之後可以關火了。
4.將醃製好的五花肉切成長條的形狀,厚度是長度的十分之一。但是不能切斷,形成一個肉夾。然後在肉夾之間,抹上豆沙。大概是四片肉組成一個組,一定要組成一個萬字的形狀,然後放入碗中,在碗裡空餘的部分,充分填入糯米飯。
5.然後將碗放入蒸籠之中蒸半個小時左右,蒸熟了之後,用一個盤子,然後把碗倒扣過來,就做成功了。
二、甜燒白的功效
1.含有豐富的蛋白質,可以補充日常身體需要。五花肉是一種營養豐富的肉類,經常食用可以有效的補充營養成分。特別是五花肉含有高質量的氨基酸,可以補充大腦的營養,有利於保持智力的健康成長。
2.紅糖含有多種維生素和各種微量元素,可有有效的提高身體免疫力和抵抗能力。
現在大家學會了甜燒白的做法 最正宗的做法了嗎?想要這道菜做的好吃,做的正宗,用料一定要十分講究。在挑選五花肉的時候,一定要肥瘦相間,三分肥,兩分瘦。不能肥肉太多或者瘦肉太多,這樣會十分影響口感。
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