正宗海鮮麵的做法大全,小編來告訴你
海鮮麵大家都很熟悉了吧,大家都喜歡在外面吃海鮮麵。那大家有嘗試過在家裡自己做嗎?其實海鮮麵的做法非常簡單,大家也可以在家裡輕輕鬆鬆地做出來了哦。接下來小編就給大家介紹一些正宗海鮮麵的做法,如果想知道的吃貨們就趕緊往下看哦。
正宗海鮮麵的做法大全
一、泰式海鮮麵
材料:拉麵150公克、泰式酸辣湯500㏄、蝦1只、蛤蜊2粒、魷魚30公克、九層塔少許、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、辣椒膏1茶匙、香醋10㏄
做法
1、面先燙熟撈起,置於碗中備用。
2、將泰式酸辣湯煮開,加入所有材料(九層塔除外)及調味料,以中火煮約3分鐘熄火,倒入麵碗中,再放上九層塔即可。
二、意大利海鮮麵
材料:意大利麵120公克、蝦仁50公克、蛤蜊80公克、透抽50公克、洋蔥末30公克、巴西里末1大匙、九層塔少許、義大利綜合香料少許、高湯1/2杯、白酒3大匙、胡椒粉少許、鹽1小匙
做法
1、蝦仁洗淨去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時;透抽洗淨切塊備用。
2、義大利麵以滾沸的水煮至九分熟後撈起,拌上少許橄欖油備用。
3、熱油鍋,將洋蔥末爆香,再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下,放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開後,放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利麵以大火拌炒至湯汁收幹,灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。
三、青醬海鮮麵
材料:大蒜50g、九層塔葉100g、松子100g、橄欖油2杯、義大利麵200g、蛤蜊6個、鮮蝦1尾、淡菜1個、花枝片30g、石斑魚肉30g、白酒少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許
做法
1、將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻,倒出即為青醬備用。
2、取一深鍋煮水至滾沸,加入1小匙的鹽,放入義大利麵煮至八分熟,撈起拌入橄欖油放涼備用。
3、熱鍋,放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香,再放入所有材料B的海鮮料拌炒,滴入白酒,再以鹽、胡椒調味,最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。
四、海鮮拉麵
材料:草蝦3只、花枝1/2只、蛤蜊6個、綜合高湯300cc、蟹肉棒2支、魚板3片、鹽少許、拉麵1人份、蔥花1大匙
做法
1、草蝦去腸泥,花枝切花片,蛤蜊土砂、洗淨備用。
2、將綜合高湯煮滾,放入所有海鮮材料煮熟,再加入鹽調味。
3、另燒一鍋水將拉麵燙熟,瀝乾擺入碗中,倒入作法2的湯料,灑上蔥花即可。
以上內容是關於“正宗海鮮麵的做法大全”的介紹,大家都學會了嗎?大家再也不用擔心想吃海鮮麵又只能外面吃了,在家裡就能做出來了哦。大家可以根據自己喜歡的海鮮,來加上自己喜歡的海鮮來煮哦。希望小編的這篇文章那個不知道大家哦。
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