叉燒怎麼做,你知道最正宗得做法嗎?
叉燒是一種深受年輕人喜愛的食物,但是一份叉燒飯在外面至少也要二、三十元一份,如果可以自己在家做出味道純正的叉燒飯那真是最幸福的事情,在此小編給各位熱愛叉燒飯得吃貨們準備了最正宗的叉燒飯家常做法,快和小編一起看下去吧。
叉燒怎麼做好吃
叉燒肉是一道有名的粵菜,由於其獨特的香味。很受大眾歡迎。
用蜂蜜刷過的梅花肉,表面細膩光滑,口感香甜,芳香誘人。配上一大碗米飯,簡直不能再好吃了!
不僅如此,這個叉燒肉還可以用來用來做叉燒面,叉燒包,叉燒煲仔飯等等,都是不可多得的美味。
在家人面前也可以漏兩手啦。可以堵住喋喋不休的小孩子的嘴,讓他們忙著吃肉。簡直沒有小孩子可以抵抗叉燒的威力。(ps:大人也差不多)
叉燒肉的肉並不固定,以我個人的經驗之談,一般而言裡脊肉比較柴,因此不太適合我用裡脊肉來做菜。所以我的推薦是用梅花肉。梅花肉的瘦肉含量是比較高的,而且肥瘦適當分佈,縱橫交錯,這樣的肉做出來的裡脊肉是最鮮嫩的。
[食材]
1斤豬肉(最好是梅花肉) 、蔥、40g蜂蜜、姜、蒜、
[醃料]
用 15毫升的蠔油、50毫升的李錦記叉燒醬、2g糖、2g胡椒粉、1g鹽
[步驟]
1、首先將蔥、蒜、姜處理好,將蔥拍碎,把姜切成薄片,再把大蔥切成一條一條的。
2、然後把醃料混合好,把上述提到的醃料混合在一起,攪拌好。靜置待用。
3、把洗好的豬肉放在大盆子裡,倒入蔥蒜姜。
4、再均勻地把醃料塗在豬肉上。
5、醃料塗好後,把豬肉用保鮮膜密封好放入冰箱的冷藏層,待24小時後取出。(注意冷藏的過程要時不時地翻面使肉醃入味)
6、取出肉之後,將肉的表面均勻地塗上一層蜂蜜。再把肉放在烤盤上。7.烤箱得提前預熱,用180℃的溫度
8、預熱後就可以把肉放進烤箱了。放在中層烤個一個小時就差不多了。
9、在烘烤的過程中,每15分鐘就要翻一次面,往肉上均勻地刷上一層剩下的蜂蜜和醃料。
10、肉熟的標誌是用牙籤插一下肉,輕鬆插入牙籤就說明肉熟了。就可以取出來切片了。
11、最後,如果你這時候覺得說你的肉味道有點淡,那麼,你可以考慮一下將5毫升的叉燒醬用水稀釋之後煮沸,再將湯汁淋到肉或者白米飯上,這樣味道會更美味。
看過小編的文章以後你知道叉燒怎麼做了嗎?叉燒飯裡面夜裡也再放一些綠色蔬菜既美味也可以增加營養,但是在做叉燒飯得時候火候是最重要得,所以一定要看準時間,邊嘗邊放鹽才可以保證味道最純正的味道,任何事物食用都應該清洗乾淨,病從口入。
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認為,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人群,可以適...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想通過跑步來減脂甩肉的朋友們來說,這種方法可以說是十分有效可行了,不僅通過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶著疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...