苦瓜能直接生吃嗎,苦瓜應該怎樣挑
苦瓜是非常普遍的食材,相信大家都熟悉了吧。苦瓜也叫做涼瓜、癩瓜等等,也是夏季裡常見的時令蔬菜。苦瓜最早以前產自印度,現在在我國的南北方均有大量種植。苦瓜是一種營養豐富的食材,含有苦瓜素以及維生素c等,吃苦瓜也非常有益身體健康。那麼,苦瓜能直接生吃嗎?我們來看看。
一、苦瓜能直接生吃嗎
苦瓜是好多人都喜愛的蔬菜,生活中許多蔬菜都是可以直接生吃的,當然也包括苦瓜。苦瓜生吃之前應該把苦瓜徹底清洗乾淨,然後去籽後再用於烹飪。苦瓜生吃的味道很好,而且還會保留更多的營養。苦瓜素生吃的時候比較適合涼拌或是榨汁食用,涼拌的時候可以先用食用鹽鹽漬一會再用,或是切片後放入熱水中焯燙後再用於涼拌,這樣可以去除苦瓜的苦澀味,吃起來口感會更好。
二、苦瓜應該怎樣挑選
1.挑選苦瓜應該買表面紋路比較多的。紋路比較密集的苦瓜吃起來味道會更加濃郁。
2.購買苦瓜的時候要看顏色。苦瓜的顏色都是碧綠碧綠的,這樣的才新鮮。如果苦瓜表面看起來有些泛黃,這樣的苦瓜是不宜購買的。因為這樣的苦瓜一般都是放置的時間比較長的,或是比較老,吃起來口感不清脆。
3.挑選苦瓜的時候除了看表面的紋路,而且還要買表面疙瘩比較大的,這樣的苦瓜肉質比較厚實,吃起來口感也會好,反之苦瓜肉質比較薄。
4.買苦瓜要買比較直,而且兩頭比較尖的,這樣的苦瓜品質會比較好,而且不要買腐爛或蔫巴巴的。
苦瓜是餐桌上常見的食材,無論炒著吃還是涼拌都很合適,苦瓜雖然吃起來有些苦,但是吃苦瓜的好處非常多。在夏天的時候適當的吃一些苦瓜可以有清熱消暑作用,還能去除煩躁。另外,有的人因為天氣炎熱,所以食慾比較差,這時候吃一些苦瓜還能增強食慾。苦瓜直接生吃還能瀉火清熱,清暑除煩,喜歡就來試試吧。
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