白豆腐可以減肥嗎
豆腐,是中華民族的傳統美食,同時也是大眾家常菜中最常出現的一道菜品了。白豆腐看著平淡無奇,其實內裡大有考究,好吃的豆腐不僅色澤鮮亮,而且口感細膩嫩滑,營養價值很高。那麼白豆腐可以減肥嗎?接下來,我們一起來了解一下吧。
一、白豆腐可以減肥嗎
豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,因為它的口味是非常好的,再加上它的主要食材是來自於黃豆,而黃豆的蛋白質含量是非常的高,脂肪含量又是非常的少,這對我們人體來說就非常好了,吃白豆腐有助於減肥。但是不宜吃過量,也不能經常吃。
二、豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物
1、味甘、鹹,性寒,無毒(沒有做好的時候是有毒的)。
2、主治寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血。
三、豆腐營養價值
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
宜:身體虛弱。營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。
忌:因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。
如果攝入量過多,會加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,對將抗是不利的。另外,胃寒和脾虛及胃腸產氣多的人不適合多吃,容易引起消化不良,促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意,就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏,因為豆腐中含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。
白豆腐可以減肥嗎?有諺語說,小蔥拌豆腐,一清二白,由此可見,豆腐是一款多們清新脫俗的食材了。白豆腐味道平淡,拌食時幾乎是沒有任何油脂的,所以熱量很低,但它蛋白質含量卻很高,所以對於需要減肥的人來說是偏中性的食物,適量食用對減肥的影響屬於無功無過。
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