毛肚怎麼處理乾淨無異味
我們北方一進入冬天就天寒地凍,出趟門冷的睫毛都上了一層霜。此時,最盼望的就是吃上一口熱乎乎的火鍋了,不僅暖和,還超級美味。各種各樣的食材,無論是葷菜,還是素菜,統統放入鍋中,那感覺就跟暴發戶一樣。說到涮火鍋,當然少不了小編最愛的毛肚了,勁道脆爽的毛肚配上蘸料,別提多好吃了。吃毛肚之前我們需要處理好毛肚才能食用。您想知道毛肚怎麼處理嗎,現在,小編來告訴你吧。
毛肚怎麼處理乾淨無異味
所謂牛身上都是寶,毛肚指的就是牛的瓣胃了。毛肚中富含豐富的蛋白質、脂肪等微量元素及礦物質。吃起來口感好,是大多數人喜愛的食物。毛肚除了涮火鍋、燒湯以外,還可以紅燒、涼拌、燉菜等,烹飪方法很多。
需要的材料
毛肚、面鹼、麵粉、清水、大粒鹽、白醋
毛肚處理方法
1.將買回來的毛肚用手翻過來,用菜刀颳去表面的油脂。
2.取適量的面鹼放於手中,反覆揉搓毛肚的表面。毛肚裡面和外面都有揉搓到位。面鹼一定要均勻的塗抹在毛肚表面上,進行反覆揉搓。之後用水清洗乾淨。
3.取適量的麵粉和大粒鹽放入手中,再次塗抹牛肚表面。一定要均勻塗抹,反覆揉搓。麵粉和大粒鹽可以把牛肚表面的髒東西都吸附走,所以一定要仔細揉搓,然後用水清洗。
4.取適量白醋對毛肚進行揉搓。同樣需要反覆均勻的揉搓。
5.鍋中燒開水,放入揉搓好的牛肚焯燙一會,撈出後再用清水沖洗,就可以用來烹飪了。這樣處理起來乾淨又無異味,好吃又營養。
毛肚怎麼處理乾淨無異味,我們的方法您學會了嗎。毛肚處理起來方法比較簡單,吃起來也是香脆可口。如果您還有其他處理毛肚的好方法,歡迎您來分享。毛肚營養豐富,還有養胃作用。但是毛肚不易消化,小孩和老年人最好不要吃,吃了會引起消化不良。
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