毛肚要燙多久,毛肚需要怎麼清洗才幹淨呢
在吃火鍋的時候,你最喜歡吃的一道菜是什麼呢!對於小編來說最喜歡的就是毛肚鴨腸這一類的食材,每次吃火鍋都會必點的,相信很多人也都喜歡吃吧!那麼毛肚要燙多久?毛肚需要怎麼樣清洗才能夠乾淨呢?今天小編就帶著大家一同來學習學習!
一、毛肚要燙多久
毛肚,我們都知道那是牛的第三個胃,有豐富的蛋白質,很多人吃火鍋都喜歡點上一盤,小編也不例外!在吃火鍋的時候,毛肚大概要燙3-5分鐘,這個時間燙出來的毛肚是最好吃的,酥酥脆脆的,而且還能夠殺死毛肚裡面的寄生蟲等等病菌,同時還能夠保留了毛肚的鮮味!雖然有些會說燙個10秒鐘會更好,但是太短時間的話不一定可以把毛肚徹底的煮熟
二、毛肚需要怎麼樣清洗才能夠乾淨呢
毛肚真的的非常好吃的食物,在很多川菜裡面也有毛肚的影子,例如夫妻肺片、毛血旺等等,但是毛肚不容易清洗,接下來小編就給大家介紹清洗毛肚的辦法。
1.新鮮的毛肚的表面會有很多的粘液,先進行初步清洗,然後用刀去除表面的一些雜質。
2.用鹽把毛肚的正反面都搓洗乾淨,特別是褶折的地方,需要攤開清洗乾淨,鹽可以去除毛肚的粘液和氣味。
3.在碗里加入醋、麵粉、生薑,把毛肚放到裡面浸泡,每個10分鐘就搓洗,毛肚的氣味就可以清除掉。
4.可以用小蘇打來清洗。
5.清洗後的毛肚,不放心的話,還可以用開水進行燙洗。
綜上所述,毛肚確實是有著很高的營養價值,在食用的時候需要完全的清洗乾淨,而且在吃的時候也需要注意不能和赤小豆一起食用,因為兩者之間有互相排斥的營養,雖然毛肚是好東西,但是在食用的時候還是需要注意下食用的量,不能夠過量的吃,不然比較容易消化不良。
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