辣醬怎麼吃,告訴你美味的吃法
現在的人不願意吃飯的時候就喜歡吃各種各樣的醬,這些醬都具有不同的口感,我們都知道不同的醬味道不一樣,但是吃法也是不一樣的,我們今天著重的給大家介紹辣椒醬,怎麼吃辣椒醬比較美味,而且最好是能夠和健康一起兼顧著就最好了。
辣醬怎麼吃,告訴你美味的吃法
一、甜辣醬
原料:1湯匙蒜蓉,50g新鮮紅辣椒,1/2杯糖,2杯水,1/4杯的白醋,1/2湯匙鹽,1湯匙玉米澱粉,2湯匙水
1. 紅椒洗淨放在攪拌器中磨碎(不能吃辣的人可以去掉辣椒籽)。
2. 把磨碎的辣椒和1湯匙蒜蓉,1/2杯糖,2杯水,1/4杯的白醋,1/2湯匙鹽一起放入鍋中,中火加熱直到沸騰。沸騰後繼續煮3-5分鐘。
3. 將玉米澱粉和2湯匙水在一個小碗裡,拌勻。將玉米澱粉混合物倒入辣椒醬,繼續煮幾分鐘。甜辣椒會很快變濃厚。
4. 熄火併將制好的甜辣醬儲存在玻璃罐頭瓶中,稍冷後放進冰箱裡。
PS:這種辣椒醬不是很辣,帶有甜味,適合不能吃辣的人。
二、潮州辣椒醬
原料:15個新鮮辣椒(切碎),2茶匙鹽,2頭大蒜(切碎),1杯半食用油,1杯乾辣椒粉,½茶匙糖,2湯匙生抽
1. 把新鮮的辣椒切碎,連同2茶匙鹽一起放入研缽中研磨,使它們徹底混合。大蒜去皮切碎待用。
2. 平底鍋中倒入半杯油,小火燒熱,倒入切碎的大蒜末,待大蒜變成金黃色併發出香味時倒入研磨過的辣椒,小火炒熟。
3. 新鮮辣椒炒好後倒入剩下的1杯油,燒熱後倒入幹辣椒粉(注意一定要用小火,否則會燒糊),再加入糖和生抽,繼續炒制。
4. 待辣椒粉熟透,且調料拌勻後即可舀出盛入玻璃罐中。
三、蔥薑辣椒油
原料:6湯匙切碎的姜,1堆湯匙切碎的大蒜,3根蔥切碎,4個新鮮的紅辣椒剁碎,½杯中食用油,½茶匙醬油,⅛茶匙糖,1茶匙紹興黃酒,1茶匙鹽
1. 姜,大蒜,蔥,辣椒切好備用。在平底鍋中倒入食用油中火燒熱,加入切碎的薑末炒10分鐘左右,直到薑末變成棕黃色。
2. 薑末變色後加入蒜末炒一會兒,發出蒜香後匯入期後的蔥花繼續炒。
3. 加入切好的紅椒繼續炒制,所有材料都炒熟後加入醬油、糖、紹興黃酒、鹽調味,拌勻後舀出裝進玻璃罐中密封儲存。
辣醬怎麼吃,這裡面不僅告訴大家怎麼吃現成的辣醬,還給你們介紹了幾種適合在家裡自己做的辣醬的做法在,這麼看來其實自己在家裡也能夠做出這麼美味好吃的辣椒醬了,自己做辣椒醬可以按照口味酌情加入各種調味料,而且還健康的哦。
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