酸湯肥牛怎麼做最好吃,這些大廚不捨得告訴你的技巧今天全都告訴你!
很多人都十分喜歡食用肥牛,因為純瘦肉,而且口感有彈性,味道又十分鮮美。肥牛無論搭配什麼美食,都讓人食慾大開。那麼當肥牛遇上了酸湯,這是怎樣的一種奇妙搭配,相信很多人聽到這個美食的名字,都迫不及待想知道如何烹飪和製作了吧!
酸湯肥牛怎麼做最好吃,這些大廚不捨得告訴你的技巧今天全都告訴你
一、酸湯肥牛的做法
原料準備
生薑、大蒜、香蔥、金針菇、肥牛、青椒、紅椒、野山椒、泡椒、小米辣、胡椒粉、酸辣醬、料酒、陳醋、食鹽、橄欖油。
製作過程
1.生薑大蒜洗乾淨之後拍碎備用。青椒,紅椒,野山椒,泡椒,小米辣都洗乾淨之後切成小段也放著備用。
2.金針菇切掉尾部的根,然後洗乾淨撈出來備用。肥牛用清水洗一遍備用。然後鍋裡燒開水,把肥牛放進去焯水,去掉表面的浮末,然後撈出來放在碗裡備用。再放入金針菇也焯水一遍備用。
3.開中火,倒入橄欖油,倒入生薑大蒜末,然後爆香,有香味溢位之後,倒入青椒,紅椒,野山椒,泡椒,小米辣一起翻炒出來辣味和香味,再倒入備好的酸辣醬,倒入料酒,陳醋。然後倒入清水,煮開,再放入金針菇和肥牛。
4.最後放入胡椒粉,食鹽,調味到合適即可。金針菇和肥牛浮到表面,就熟了。然後稍微開大火,收汁就可以食用了。
二、酸湯肥牛有什麼好處
1.促進食慾
這款酸湯肥牛口感酸辣,非常適合食慾不振的人士食用,因為可以促進食慾,讓人胃口大開,十分下飯。
2.補充蛋白質和微量元素
肥牛含有大量的蛋白質和豐富的微量元素鐵元素,鋅元素,還有鈣元素,經常食用可以補鈣補鐵,有利於身體成長髮育。
3.補充各類氨基酸
金針菇含有大量的氨基酸,有利於提到人體免疫能力和促進智力發育。
酸湯肥牛怎麼做?製作方法真的十分簡單,即使對於還在寢室或者合租的人士而言,都十分方便,只要有一個電飯鍋就可以製作了。而且營養豐富,對於每日忙於學習忙於工作的人士而言,只需要花費不到二十分鐘,就可以享受到的一道美食。
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