萵苣的家常菜做法有哪些
萵苣,是生活中最常見的食材之一,它清嫩爽口,做法多樣,備受人們喜愛,同時萵苣葉也別具一番風味。最重要的還是萵苣營養豐富,並且具有止腹痛、止牙血、通小便等食療作用。所以,萵苣成了餐桌的常客。既然如此,那麼萵苣的家常菜做法有哪些呢?
萵苣的家常菜做法有哪些
1、熗炒萵苣絲
食材用料:萵苣五百克、食用油五克、蒜瓣三粒、幹辣椒兩枚、鹽適量、味精少許
做法:
(1)提前把萵苣去皮洗淨,蒜瓣和幹辣椒準備就緒。
(2)把蒜瓣在案板上切成薄片,幹辣椒切小丁備用。
(3)萵苣在案板上斜刀切片,刀的斜度越大切出的片也就越長。
(4)然後把萵苣片改刀切絲。
(5)鍋內加食用油五克,蒜片下鍋,開小火把蒜片煸香。
(6)蒜片煸香後,把切好的幹辣椒下鍋,煸製成棗紅色。
(7)萵苣絲倒入鍋內,調大火翻炒一分鐘左右。
(8)快速加鹽兩克,味精一克,翻炒均勻出鍋裝盤。
2、涼拌萵苣絲
食材用料:萵苣1根、花生米少許、紅辣椒少許、鹽1平勺、醬油1勺、醋1勺、蠔油1勺、芝麻少許、花椒少許、油適量、香油0.5勺
做法:
(1)準備的萵苣去皮後洗淨,然後切成絲
(2)加入鹽拌勻,醃10分鐘,去掉水分
(3)然後加入1勺醬油,一勺醋,一勺蠔油,半勺香油,調味裝盤
(4)熱鍋放油,放入花生米,花椒,辣椒爆香
(5)將花生辣椒油澆在擺好的萵苣絲上
3、熗麻辣萵苣
食材用料:萵苣200g、油適量、鹽適量、麻椒適量、紅辣椒皮兩個、雞精適量
做法:
(1)萵苣去皮,清洗乾淨,萵苣切成薄片。麻椒紅辣椒洗乾淨。
(2)萵苣片放碗裡,加入適量鹽,抓勻。醃十分鐘。紅辣椒切成小段。
(3)起鍋倒油爆香紅辣椒和麻椒。
(4)加入萵苣片煸炒。
(5)加入雞精,拌兩下,出鍋。
4、萵苣炒肉
食材用料:萵苣1根、肉少量、油適量、鹽適量、蔥少量、蒜1瓣、醬油適量
做法:
(1)萵苣切片,肉切片放入鹽,醬油醃15分鐘左右。蔥蒜切片。
(2)鍋中倒油,油熱放入肉片,炒至斷生
(3)放入蔥蒜片
(4)倒入萵苣片翻炒,倒入少量醋,出鍋時放入鹽,味精攪勻即可
5、萵苣絲炒火腿絲
食材用料:萵苣一根、火腿一根、油適量、蒜兩瓣、鹽適量、雞精少許
做法:
(1)將萵苣去皮,洗乾淨。準備火腿腸一根
(2)切蒜末,食材切絲
(3)鍋裡熱油,爆香蒜末
(4)放入萵苣絲,翻炒後再放入火腿翻炒。
(5)倒入適量鹽、雞精調味
(6)翻炒均勻即可出鍋
以上的就是一些簡單萵苣家常菜做法,相信大家看完以後,對萵苣的家常菜做法有哪些一定會有新的體會。對待萵苣這種常見且營養豐富的食材,大家不妨多學習幾種它的家常菜做法,每天換換口味,既享受美味,同時又保證了身體健康。
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