萵苣有哪些營養,油淋萵苣怎麼做
萵苣是我們經常吃的一款青菜,萵苣的味道清香獨特,口感十分清脆,適合清水煮著吃、或者涼拌著吃,萵苣還可以做成湯喝,例如萵苣冬瓜湯等,清淡美味有營養,是十分美味的滋補靚湯,其實萵苣也可以炒著吃哦,那麼油淋萵苣怎麼做?萵苣有哪些營養呢?
一、萵苣的營養價值有哪些呢
1、藥用價值
利五臟,通經脈,開利胸膈。種氣,壯筋骨,去除口臭,使牙齒變白,使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排洩,解蟲毒和蛇咬之毒。但經常食用又使人眼睛昏濁不清。患寒病的人不宜食用。
2、止腹痛
兒童們腹部受了寒冷,或者成年人受到風寒,腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥,那麼可將萵苣的莖和葉,搗爛後放在鍋爐上煮熟,作為飲品,能止腹痛。因為萵苣筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,英文名稱為LACTUCAIUM。據藥學家的研究,說這種液汁,有鎮痛和麻醉之效,有一種新藥即有乳狀液的成分。止牙血凡是身體虛弱,陰分不足,齒縫間時常出血,或鼻部乾燥,易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食,以治療和減少出血情況。
3、通小便
小兒小便不便時,可用萵苣莖和葉,搗爛如泥,塗敷肚臍之上,小便可以漸漸通暢,此法載在衛生簡易方中。又有一個辦法,用蔥數十莖,與萵苣莖十莖一同搗爛,加蜜糖或甘油調成泥餅狀,塗在臍眼以上的肚腹部,亦能使小便通暢。塗敷時有一要點,就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱,再行塗上,免得受冷。敷布的位置,要離開臍眼,敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼,免得液汁浸入,那麼就更妥善了。
催乳汁,又可利小便,治乳房腫脹,痔漏出血和扭傷。萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便祕,是貧血患者的最佳食料。用料:萵筍尖2根、蒜2瓣、姜1塊、生抽3勺、油少量
二、油淋萵苣的做法
1、萵苣2至3根,洗淨切3-4釐米的段,根部切片狀,鍋里加水燒開後放入切好的萵筍尖,燙熟後撈起,裝盤。
2、姜,蒜,切成末,撒在萵筍尖上,放入生抽。鍋裡放入適量油,燒熱後倒入盤中。
萵苣有哪些營養?油淋萵苣怎麼做?萵苣可以做成很多美味的菜品哦,而且萵苣對身體十分有好處,對腸胃很好,還對記憶力十分有好處,還可以治療腸胃炎和便祕,還可以增加食慾,萵苣有很多做法哦,不同的做法都能嚐出萵苣的清香,油淋萵苣很適合日常食用哦。
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