雲南名素菜有哪些,這些名菜趕緊學起來吧
素菜,應該每一個地方都有,而且有名的那種。現在生活中大多數人都吃多了很多大魚大肉,吃一些素菜都是感覺很好的。而且現在素菜的做法也是越來越多,層次不齊的,樣式越來也多,也美味可口,有時感覺比肉好吃,那下面我們來看一下雲南的名素菜有哪些吧。
一、雲南名素菜有哪些
七彩 雲南 ·古滇名城坐落於 雲南 昆明 滇池南岸,佔地1.6萬畝,500裡滇池山水宜居環境,是一個集文化體驗、旅遊觀光、休閒養生、商務會展、娛樂、辦公等功能為一體的大型文化旅遊城市綜合體。其中包括古滇文化核心區,民族、民俗文化展示區,生態景觀示範區,現代旅遊服務配套區,滇池國際養生養老度假區,七彩 雲南 ·歡樂世界主題樂園,民生工程示範區,新 昆明 南城核心區八大主題規劃。
每次旅行總是離不開吃,關於 雲南 , 雲南 十八怪中就有不少和吃有關的“怪”,古滇國算不上富庶,所以這裡作為食物的食材實在不多。鮮花,昆蟲這些都是 雲南 有名的食材,對於我來說,昆蟲實在口味過重,但是食用鮮花,是一件美好的事情。
雲南 因為地貌複雜,所以產出各種不同的植物。從蔬菜到菌類,在 雲南 的餐桌上,關於素菜的選擇總是層出不窮。平日雖說算不上無肉不歡,但光吃素菜對我來說也算不上是太愉快的一件事。
沒想到的是,在古滇名城的養老小鎮中的美食中心,一頓齋菜卻是讓我感覺驚喜萬分。
其實齋菜不等同於素菜,素菜寡淡,但齋菜經過大廚的巧手烹飪,往往是色香味俱全的美食。就如這裡的素月齋,同樣是用素菜做成的齋菜,但卻足以讓我食指大動,即使是一頓沒有肉類的晚餐,同樣不會感覺寡淡,同樣不會感覺無法滿足味蕾的期待。
二、竹笙菌湯
竹笙清甜,配合其他的菌類,湯清而不寡,菌類獨有的香氣滲入到湯中,清甜的同時帶著一種菌類特有的清香。美味的同時,湯也非常養生和健康——菌類含有各種豐富的微量元素和各種維生素,對身體有非常不錯的裨益。
三、齋燒鵝
齋燒鵝其實並沒有任何的鵝肉,純粹以豆類製成,黃豆製成豆皮,再經油炸,變成類似燒鵝皮的香脆口感。 小時候喜歡看港劇,經常看到 香港 那些白領在街頭拿著齋燒鵝大快朵頤的場景,品嚐了這裡的齋燒鵝,我終於明白,為何對那些算得上是錦衣玉食的人們來說,一份簡單的齋燒鵝能如此吸引。
四、黃豆
黃豆被製成軟滑的口感,調入辣椒,香菜等香味十足的配料,軟滑爽口的口感,味道濃郁,但同樣保留了齋菜特有的清新清爽的口感。
無論是作為前菜開啟味蕾,或是作為正菜填飽肚子,作為正菜下飯,都是非常不錯的一道菜式。
五、豆乾
豆乾是我很喜歡的一種食材,皮薄而香,帶著一種淡淡的煙燻味道,內裡軟滑卻不會散開。加入辣椒一起炒,辣椒熱辣的味道和豆乾細膩的口感可謂是相得益彰,作為下飯的菜式,最是合適不過。
通過文章中介紹了雲南名素菜有哪些,其實雲南的名素菜有很多,上面的文章中只有一部分,不過你們也是可以看一看的。雲南是個好地方,雖說雲南的地貌複雜,但是他們地產在選擇素菜總是不一樣的,做法也是很多的,經過細心的烹飪都會變得美味。
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