蒜蓉蠔油生菜的做法
很多人不喜歡吃生菜,因為覺得生菜吃起來怪怪的,而且還不好吃。但是卻有很多人喜歡吃蒜蓉蠔油生菜,加了一些配料之後變得很好吃了。那麼,就有人問了,蒜蓉蠔油生菜的做法是什麼呢?現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
蒜蓉蠔油生菜的做法
材料
生菜4棵,蒜頭幾粒,蠔油若干
做法
1.生菜洗乾淨後,用鹽水泡著(聽說鹽水可以去除農藥,到底有沒根據我也不清楚)
2.蒜頭剁成蒜蓉待用
3.把一鍋水燒開,放油,放生菜進去,水要浸過菜面
4.生菜很容易熟的,不用煮太長時間,開啟鍋蓋煮5、6分鐘,中間用筷子幫它們翻翻身,讓菜受熱均勻,很快就可以裝碟了
5.熱油鍋,放蒜蓉爆香,放進蠔油拌勻,把蠔油蒜蓉做成的芡汁淋在生菜上面,用筷子拌勻
嗆生菜的做法
1.生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開裡泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用
2.熱鍋放少許底油,下乾紅辣椒爆香,關火。再加入蒜末,白醋,生抽,美極鮮醬油,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽調成味汁
3.倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可
1、生菜放在淡鹽水內浸泡一下更衛生健康;撕小塊後泡入加了冰的涼白開裡會增加生菜的脆爽口感
2、紅辣椒油炸才會更香,不要偷懶直接用辣椒油。
生
生菜豬肝湯的做法
1.生菜用手剝開洗淨、枸杞洗淨、蔥切成蔥花、薑切片(量稍大)備用
2.豬肝買回洗乾淨後,在清水加料酒,把豬肝浸泡一段時間後,取出切片加食用油、鹽、雞精、白胡椒,醃製20~30分鐘去腥入味備用
3.鍋裡做水,待水開後,把醃製好的豬肝放入飛水(不用等水開),豬肝以變顏色即可撈出備用
4.取另一個鍋做水,在裡面加入少許薑絲、食用油,待水開後下入生菜、焯好的豬肝同煮、洗淨的枸杞
5.待水開後煮3~5分鐘左右,加入鹽、雞精、白胡椒,對湯進行調味即可食用
烹飪技巧
1、對鮮豬肝浸泡、醃製和飛水,是為了去除豬肝的腥味,也可以把豬肝淤血裡不好的物質,儘可能的去除掉,這樣處理過的豬肝吃起來才更健康。
2、豬肝等內臟含膽固醇很高,高血壓、冠心病、高血脂、高血膽固醇患者,要控制豬肝的食用量,一次不能進食太多。
2、適合胃病,維C缺乏者,肥胖、減肥者;適宜高膽固醇,神經衰弱,肝膽病患者。
3、生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜的營養價值和功效
1、提高免疫力
生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
2、保護視力
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。
3、美白
生菜中含有豐富的維生素C,具有一點美白的功效。
4、減肥
生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美
我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊,大家對於蒜蓉蠔油生菜的做法,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。生菜洗乾淨後,加入相關佐料,然後開始煮就行了。其實,生菜豬肝湯也很好喝的。
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