紅薯蛋餅怎麼做才好吃,紅薯蛋餅的做法和功效
相信大家在生活一定吃過紅薯吧,那不知道大家有沒有聽說過紅薯蛋餅呢?紅薯蛋餅簡單易做,美味又健康,吃過的小夥伴一定覺得它特別好吃,那沒吃過的小夥伴是不是蠢蠢欲動了呢,那今天小編就為大家介紹一下紅薯蛋餅的做法,夥伴們要記得收藏哦!
一、紅薯蛋餅
用料:紅薯1個,雞蛋1個,麵粉2湯匙,白砂糖1湯匙
做法:
1、紅薯削皮洗乾淨後,先切成薄片,再切成條,最後切小粒
2、雞蛋磕進麵粉裡,加入砂糖,加入2湯匙的水,一起攪拌均勻成麵糊
3、把紅薯粒加進麵糊裡
4、平底鍋加熱,刷上一層薄油,倒進麵糊,小火煎
5、想紅薯熟得快點,就蓋上鍋蓋來小火煎
6、煎至金黃就反面,繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃
二、小貼士
可以作為加餐的紅薯蛋餅!操作簡單且美味,紅薯中含有豐富的膳食纖維,可以促進寶寶腸蠕動!最主要紅薯有非常好的健脾作用。對於脾胃虛弱的寶寶也是第一選擇,加入菜丁可以任選,顏色漂亮營養也豐富!如果媽媽不願意加雞蛋也可以,直接和菜一起調了,加一些亞麻籽油就可以吃!為什麼要用油呢!因為紅薯中同樣含有豐富的胡蘿蔔素,要有油脂一同食用,才能更好的吸收哦
紅薯和雞蛋不宜同時吃,一起吃會腹痛。食用紅薯要蒸煮的時間應長一些,因為紅薯中含有氣化酶,只有經長時間的蒸煮(蒸煮透)才能把氣化酶去掉,要不然吃了會出現腹脹、打嗝。我們吃時也不要把這兩種食品都當成主食吃。因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,有的人甚至造成腹痛,特別是對腸胃功能不是特別好的老人應少食。、
三、紅薯餅功效與作用有哪些
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素.營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品.
2、裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多.特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸.紅薯與米麵混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充.就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者.歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」.
3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品.
4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定的作用.
看完的小夥伴不知道有沒有收藏呢,紅薯與雞蛋是不易同吃的,但紅薯蛋餅可以很好地避開這一禁忌,但還是要注意做的過程中,紅薯一定要長時間蒸煮,要不然不易消化哦,不知道小夥伴們還有什麼好吃的關於紅薯的做飯呢,一定要分享給大家啊。
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