多彩芋圓的做法,多彩芋圓怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
多彩芋圓的做法步驟
1、艾葉清洗~水焯~再浸泡一下去除艾葉的澀味。
2、將艾葉擰乾切碎~加少許水打泥。
3、紫薯、地瓜分別(免串色)幹蒸到熟透放涼備用。
4、配比是500克紫薯/地瓜配200克木薯粉,幹了加水,稀了加木薯粉,粉團搓勻乾溼適合就可以開始做芋圓條了~🍀白砂糖在搓粉團的過程中適量新增~艾葉原本不甜可以多加,地瓜本身很甜可以少加或者不加。
5、搓條之後用面刀集體切,布姐可喜歡這活了😊ཽ。
6、艾葉纖維多我沒搓成條狀,只好全家總動員做湯圓狀了。
7、切好、搓好撒上面粉防黏即可。
8、今天為了試試芋圓的口感所以準備的比較簡單將芋圓放入熱水裡煮熟之後撈起用冷水沖涼,這樣熱冷交替會增加芋圓的Q彈口感。
9、芋圓湯標配😂完美的一定要加仙草、水果、紅豆、花生、西米等等~配湯也是很有選擇,以純奶為基本,配上奶茶濃郁或者椰漿甜香~今天為了試芋圓的口感準備的配料比較簡單哈。
10、❤️完美~艾葉香~紫薯糯~地瓜甜~湯底濃郁🍀。
11、新手上陣,爭取每週兩更,歡迎圍觀,感謝各路親們交流指正啦🌻🌻🌻。
小竅門
芋圓的原材料必須是木薯粉!
木薯粉性冷小孩及虛寒體質不宜多吃的👆🏻。
所以其實艾葉版芋圓很完美,因為艾葉是溫補的食材。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
翡翠芙蓉蝦球的做法,翡翠芙蓉蝦球怎麼做
“PS:這道菜我是照著上海菜的清炒蝦球又自己改良的,味型是鹹鮮回甜,非常爽口鮮美的一道菜。注意裝盤的時候將蔬菜墊底,蝦球成堆擺放在上面比較好看……翡翠就是蔬菜的綠,芙蓉就是雞蛋清啦……”食材明細主料海白蝦(適量)輔料西蘭花(適量)荷蘭豆(適量)雞蛋清(適量)原味(口味)...
-
肉末芽菜擔擔麵的做法,肉末芽菜擔擔麵怎麼做
食材明細主料圓切面(適量)輔料豬肉(適量)芽菜(適量)青菜(適量)配料蔥(適量)姜(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)香油(適量)白糖(適量)生抽(適量)李錦記醬油(適量)香醋(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芽菜擔擔麵的做法步驟1、圓條切面。2、豬後腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...