肉末芽菜擔擔麵的做法,肉末芽菜擔擔麵怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末芽菜擔擔麵的做法步驟
1、圓條切面。
2、豬後腿肉。
3、芽菜。
4、青菜。
5、蔥薑蒜。
6、香醋、李錦記天成一味醬油和香油。
7、辣椒油。
8、花椒油。
9、肉末芽菜。
10、芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了,我買的這種,是整體的。
11、將芽菜切成碎粒。
12、蔥、姜、蒜切碎末。
13、豬肉洗淨剁末。
14、炒鍋放油,放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
15、放入剁好的豬肉末翻炒,加入生抽和料酒。
16、放入芽菜翻炒均勻。
17、出鍋前加入少許雞精調味,食鹽因為芽菜夠鹹,不用再放。
18、調味汁的製作:花生碎。
19、蒜泥。。。
20、將天成一味醬油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味調製成擔擔麵調味汁。
21、將蔥花和花生碎拌入調味汁中即成。
22、清水煮開,下入切面煮,不用煮太久,稍微硬硬的口感比較好,當然,熟識必須的。麵條好之後,下入青菜燙熟。
23、將面和青菜瀝水放在碗中,澆入拌好的擔擔麵調味汁。
24、將面拌勻。
25、加入芽菜肉末,即可食用。
26、非常適口的一道面,滿足了味覺的欲求。
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