山西水揪片的做法,山西水揪片怎麼做
“山西水揪片--鹹鮮口味,主副食都有了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
山西水揪片的做法步驟
1、麵粉中加入涼水和成麵糰,餳10分鐘。
2、搓成長條,切成和水餃大小的劑子。
3、碗裡放水加入少許鹽,將面劑放入水裡,餳10分鐘。
4、鍋裡放水燒開,把餳好的面劑用手捏成片放入鍋中3分鐘。
5、盛出來過涼水。
6、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、豬肉、蔥、姜、蒜。
7、黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片。
8、洋蔥洗淨,切成片。
9、豬肉切成細絲。
10、蔥、姜、蒜切成末。
11、鍋裡放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
12、放入肉絲煸炒。
13、新增料酒和醬油,放入胡蘿蔔翻炒。
14、放入黃瓜翻炒。
15、放入洋蔥翻炒。
16、翻炒均勻。
17、放入面片翻炒。
18、放入鹽、味精、香油調味即可。
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