無油薯片,自制無油薯片
“使用COUSS廚師機的切絲切片功能比較快捷,切出的片和絲也非常均勻,今天再用此功能製作一款小吃“自制無油薯片”,做法如下;”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制無油薯片的做法步驟
1、把土豆去皮放入COUSS廚師機的切片送料槽內,用切薄片的功能把土豆切成片。
2、切好後再清水裡沖洗兩遍去掉多餘的澱粉,然後用清水浸泡土豆片,泡至土豆片彎曲即可。
3、把泡好的土豆片用少許鹽和味精醃製十分鐘,然後用乾毛巾蘸幹上面的水分備用。
4、把蘸幹水分的土豆片散開平鋪在微波爐的玻璃轉盤上。
5、送入微波爐用高火叮數分鐘使其快速脫水。
6、土豆片脫水後取出翻面。
7、再次送入微波爐繼續加熱使其乾燥,把土豆片在微波爐中旋轉至徹底乾燥取出,(其間要開兩次爐門使多餘的熱氣排放除去),然後平攤在竹製蓋簾上晾涼。
8、涼透後便可食用。
小竅門
小吃特點;色澤美觀透亮、鹹鮮酥脆可口、無油製作健康、方法簡單易學。
溫馨提示;
1、製作時由於沒有計時,因此在製作時要常敞開爐門檢查其脫水的效果,並把多餘的蒸氣排放出去,這樣可使其脫水快一些。
2、醃土豆片的口味可按自己喜好的口味來醃製,比如麻辣口味、黑椒口味等都可以。
3、無油加了鹽帶鹹味的薯片不同於油炸薯片,由於沒有油脂與空氣的隔絕它極容易吸潮,因此,做好後要密封儲存保持乾燥,這樣可始終保持脆脆的口感,如皮塌了也沒關係,可在吃的時候放入微波爐再用低火脫水一次即可還原脆脆的口感。
這款用COUSS廚師機和微波爐製作的“無油薯片”就做好了,供朋友們參考!
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