白玉蘿蔔丸子湯的做法 原創【仙草味道私房菜】之白玉蘿蔔丸子湯 白玉蘿蔔丸子湯怎麼做
“【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】
👩🍳仙草烹飪🍳cooking👩🍳:白玉蘿蔔丸子湯
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
深秋寒冬的日子來一碗暖暖的蘿蔔湯
暖在口中暖在心中暖在腸胃暖在心裡
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
白玉蘿蔔丸子湯的做法步驟
1、白蘿蔔切片備用
2、肉餡放入白胡椒,醬豆腐,白糖,生抽,蔥末適量攪拌均勻
3、鍋內放水,7分熱的時候,拿勺子當模具,放入肉餡
4、大火燒開3-4分鐘,丸子基本都已經成型
5、丸子已經成型
6、最後放入白蘿蔔
7、白蘿蔔容易熟,中火4-5分鐘即可關火
8、秋季時令正當時之白蘿蔔丸子湯
9、【仙草味道私房菜】之白蘿蔔丸子湯。
小竅門
仙草心經
1:中火7成即可放入肉餡,因為丸子不是同時放入,火太大,會造成丸子有的還沒有熟而有的丸子熟的太透。
2:蘿蔔最後放入,多煮一會,蘿蔔會更加入味,口感細膩。
3:調肉餡的時候要放點水,攪拌一下肉餡,直至水沒有,再放入水,再攪拌,這就是所謂的水打餡。這是我總結出來的方法適用各種肉餡。
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