包菜咖哩卷的做法 【包菜咖哩卷】 包菜咖哩卷怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
包菜咖哩卷的做法步驟
1、包菜葉兩大片,去掉中間粗梗的部分。
2、焯水至軟,瀝乾水分待用。
3、洋蔥少許,切成末。
4、肥瘦肉適量,也剁成末。
5、藕一小塊,切成小粒,吃起來比較有口感。
6、這種塊狀咖哩本身就是調好味的。
7、先把洋蔥和肉末煸香出油,炒至肉色變白。
8、下入藕粒繼續炒兩分鐘至材料都熟,然後加適量清水,一塊咖哩塊。
9、用炒勺不斷攪拌均勻,變濃稠即可。
10、裝盤待用。
11、半片包菜葉,加適量的餡料。
12、像包春捲一樣把左右兩邊收緊,慢慢的卷好,不要讓餡料露出來。
13、四個卷好了,裝盤待用。
14、用鹽,雞精,澱粉,少許清水調好澱粉水,把包菜卷繼續放回鍋中,兩面都稍微煎一分鐘左右,倒入澱粉水,當澱粉水變透明變濃稠即可出鍋。
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