菠蘿牛柳的做法 週末私房菜——菠蘿牛柳 菠蘿牛柳怎麼做
“週末難得在家燒一次,決定好好犒勞下自己,所以做了一桌的美味,敬請期待哈!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠蘿牛柳的做法步驟
1、牛柳,我是從菜場直接買醃製好了的。
2、菠蘿切開用淡鹽水泡半個多小時,去除澀味。
3、將泡過鹽水的菠蘿瀝乾水分,然後切成小塊,待用。
4、準備好配料。
5、將青紅椒去籽,然後切成丁,洋蔥切成圈(忘記拍進去了)。
6、鍋內倒少量油,待油溫5成熱時,先將青紅椒和洋蔥下鍋翻炒1分鐘,然後再下入牛肉,翻炒大概5分鐘,最後倒入菠蘿,加入適量蠔油,再翻炒片刻,即可出鍋。
小竅門
ps:因為還沒習慣邊炒菜邊拍照,所以落了幾個炒菜的步驟,諸位見諒哈o(∩_∩)o
1、因為牛柳本身是醃製過的,所以不用再新增任何其他的調料。
2、蠔油本身有一定的鹹味,所以不用再加鹽,而菠蘿有甜味,所以糖也就不用再加啦。
3、牛肉很容易熟的,所以不要炒太久哦,以免肉質變老而影響口感。
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